Giriş
Tavuk sote, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle kalabalık davetlerde hem göz alıcı hem de doyurucu bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bugün, 10 kişilik tavuk sote tarifi sunarak, davet sofralarınızı nasıl zenginleştirebileceğinizi göstereceğim. Bu tarif, kıvamı, lezzeti ve hızlı hazırlanabilirliğiyle tüm damağınıza hitap edecek.
Malzemeler
- 1 kg tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet büyük boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet domates
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 su bardağı su
Bu malzemeler ile hazırlanacak olan tavuk sote, hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek sunumu sağlayacak. İsterseniz bazı alternatif malzemeler ile tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Hazırlık Aşaması
Öncelikle, tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Tavuk etinin boyutlarını, sizlere en uygun olan şekilde ayarlayabilirsiniz. Eğer ilk defa tavuk sote yapıyorsanız, kuşbaşı etlerin ortalama 2-3 cm boyutunda olması, pişerken homojen bir dağılım sağlar.
Soğanları yemeklik doğrayın. Biberleri ise jülyen tarzında keserek hem güzel bir görünüm hem de doku kazandırabilirsiniz. Domatesleri küp küp doğrayarak, yemeğinize eklediğinizde lezzetini artıracaktır. Sarımsakların ise, lezzet vermesi için ince ince doğrayabilirsiniz.
Geniş bir tencerede, sıvı yağı ısıtın. Öncelikle doğradığınız tavukları üzerine ekleyin ve kısık ateşte güzelce kavurun. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar, arada karıştırarak pişirin. Bu adım, tavukların dışının güzelce mühürlenmesini sağlar ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Pişirme Aşaması
Tavuklar suyunu çektikten sonra, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. 2-3 dakika kavurduktan sonra, biberleri ilave edin. Biberlerin de yumuşamasını sağlayın. Ardından, doğranmış domatesleri, domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırdıktan sonra, 2 su bardağı suyu ekleyin.
Yemek kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında, tüm malzemelerin lezzetleri birbirine geçer ve sosun kıvamı artar.
Pişirme süresi sonunda, tavuk sotenizin ortamı, harika bir kokuya sahip olacaktır. Suyunun biraz azalması, tavukların daha lezzetli ve soslu olmasını sağlar. Arzunuza göre, yemeğinizin kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Sunum Önerileri
Tavuk pornosu, pirinç pilavı, bulgur pilavı veya makarna ile mükemmel uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tavuk soteyi servis ederken, üzerini maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz. Bu, yemeğinizin hem lezzetini hem de görünümünü şık bir hale getirir.
Özellikle davetlerde göz alıcı sunumlar yapmayı sevenler için, tavuk sotenizi fırında pişirilmiş baharat patatesleriyle veya sebzelerle sunmayı düşünebilirsiniz. Sebzeler renk ve tat katacak, yemeği daha cazip hale getirecektir.
Ayrıca, bir meze olarak yoğurtlu veya sarımsaklı yoğurt sosu da hazırlayarak yanında servis edebilirsiniz. Bu, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.
Püf Noktaları
1. Tavuk sotenizin yumuşak olması için, öncelikle etleri iyi bir şekilde mühürlemelisiniz. Mühürleme, etin suyunu kaybetmesini engelleyerek yumuşak kalmasını sağlar.
2. Sarımsakları pişmenin sonuna doğru eklemek, yanmasını önler ve daha taze bir tat elde etmenize yardımcı olur.
3. Tavuk sote yaparken, farklı sebzeler ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilir, örneğin mantar ve bezelye gibi.
4. Tavuk sotenizin sosunu artırmak isterseniz, yarım su bardağı daha su ekleyebilirsiniz. Ancak fazla su eklemek de kıvamı azaltabilir; bu nedenle dikkatli olun.
Sonuç
Tavuk sote, özellikle davetlerde tüm misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ana yemek. Pratik yapım aşaması ve zengin lezzetiyle, zorlu günlerinizde de hızla hazırlayabileceğiniz bir tarife dönüşüyor. Üstelik yanına yapacağınız pirinç pilavı ya da makarna ile tam bir öğün oluşturabilirsiniz.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun! Bu tarifin sizin için güzel bir yemek olmasını umarım. Tavuk sotenin tadını çıkartırken, sevdiklerinizle huzurlu bir akşam yemeği geçirmenizi dilerim.