Hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olan poğaçayı evde kolayca yapmak ister misiniz? İşte size 3 adımda, kolayca hazırlayabileceğiniz bir poğaça tarifi!
3 Adımda Poğaça Tarifi
Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tüketilebilir. Evde poğaça yapmak oldukça kolaydır ve istediğiniz malzemeleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bu tarifte, yumuşacık ve lezzetli poğaçalar yapmanın püf noktalarını öğrenebilirsiniz.
Poğaça Nasıl Yapılır?
Ev yapımı poğaça, mis gibi ev kokusuyla dolu bir mutfakta yapılır. İşte ev yapımı poğaçanın tüm püf noktalarıyla birlikte tarifi:
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 5 su bardağı un
İç Harcı İçin:
- 100 gram beyaz peynir
- 1/4 demet maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Susam
Hazırlanışı
Hamurun Hazırlanışı
- Tereyağını eritin ve bir kabın içine alın.
- Sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu, instant mayayı ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Yumurtayı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
İç Harcı Nasıl Hazırlanır?
- Peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin.
- Maydanozu ince ince doğrayın ve peynire ekleyin. Karıştırın.
Poğaçanın Sıklıksıkl Püf Noktaları
- Tereyağını hamur yoğurma kabınıza alıp ocağın altını açın. Tereyağını ocakta eritin ve diğer malzemeleri hemen ekleyin. Hamur yoğurma kabınızın altı kısık ateşte kalmalı. Böylece hamur sıcak kalır ve mayalanır. Bu sayede poğaçalarınız daha kabarık olur.
- Peynirli poğaçalarınızın iç harcına bir tatlı kaşığı kadar nişasta ekleyebilirsiniz. Bu sayede iç harcı su salmaz ve poğaçanız sulu sulu olur.
- Peynirli poğaçalarınızı fırına vermeden önce üzerine yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp sürün. Üzerine bolca susam serpin.
Poğaça Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
Ev yapımı poğaçaların pişirme süresi, fırından fırına değişiklik gösterebilir. Genellikle 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Fırının alt üst ayarını kullanarak poğaçaların her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
Servis Önerileri
Ev yapımı poğaçalar, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. İsterseniz yanına yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların yanında zeytin, reçel veya bal gibi kahvaltılıklar da tercih edebilirsiniz.
Saklama Tavsiyeleri
Ev yapımı poğaçalar, hava almayan bir kapta veya buzdolabı poşetinde saklanabilir. Oda sıcaklığında birkaç gün taze kalabilirler. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında veya dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Dondurulmuş poğaçaları, tüketmeden önce fırında hafifçe ısıtarak tazeleyebilirsiniz.