Osmanlı İmparatorluğu döneminde oldukça sevilen bir tatlı türü olan sütlaç, günümüzde de popülaritesini korumaktadır.
Yoğurt, süt ve un gibi temel malzemelerle yapılan bu hafif ve lezzetli sütlaç, gerek fırın veya ocak üzerinde pişirilerek hazırlanması ile gerekse sunumunda kullanılan tarçın ile damaklarda hoş bir tat bırakmaktadır. Tüm bunların yanı sıra, çocukların da vazgeçilmez tatları arasında yer alan sütlaç, hem keyifli sohbetlerin eşlikçisi hem de özel kutlamaların olmazsa olmazıdır.
Sütlaç Tarifi
Evde kolayca hazırlanabilen ve oldukça pratik olan sütlaç tarifini denemek için gelin öncelikle gereken malzemelere bakalım.
Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı su
- Tarçın (isteğe bağlı)
Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
Pirinçlerin Yıkanması: Sütlaç tarifine başlamadan önce pirinçleri bol su ile yıkayarak nişastasını salmalarını sağlayın.
Pirinçlerin Haşlanması: Yıkanmış pirinçleri yarım su bardağı su ile bir tencereye alıp, kısık ateşte 10 dakika kadar haşlayın. Pirinçlerin suyu çekmesi yeterlidir.
Sütün Hazırlanması: Ardından 2 su bardağı sütü ilave edip, kaynamaya bırakın.
Pirinçlerin Eklenmesi: Kaynamaya başlayan süte haşlanmış pirinçleri ekleyip, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Şeker ve Nişasta Eklenmesi: Şeker ve nişastayı ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilini de ekleyin.
Sütlaçların Kaselere Dökülmesi: Hazırladığınız sütlaç karışımını ocaktan alıp, sıcak sıcak kaselere dökün.
Soğutma: Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Servis Öncesi Tarçın Eklenmesi: Servis ederken üzerlerine tarçın serpmeyi unutmayın. Artık nefis sütlaçlarınız hazır!
Püf Noktaları
- Pirinçleri yıkadıktan sonra haşlayarak nişastasını salmalarını sağlayın.
- Kısık ateşte pişirmek, sütlacın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Dilerseniz üzerine dövülmüş fındık veya fıstık ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Buzdolabında uzun süre bekletmek isterseniz üzerini kapatmayı unutmayın.
Sütlaç tarifini deneyip sevenler için tatlı tarifleri koleksiyonumuza göz atabilirsiniz!