Bizim ülkemizde özellikle çocukların favori yemekleri arasında yer alıyor tavuk yemekleri. Genellikle özel günlerde ya da hafta sonu ailece bir araya geldiğimizde masamızda yer alıyor. Yetişkinler arasında ise daha çok restoranlarda tavuk yemekleri tercih ediliyor. Restoran yemeklerinin daha lezzetli olmasında, kullanılan baharatlar kadar, tavuk yemeklerinin yanında sunulan soslar da büyük rol oynuyor. Biz de çocuklu ailelerin tavuk yemeklerini daha eğlenceli bir hale getirmesi için çocukların damak zevkine uygun tavuk yemekleri için dip sos tariflerini paylaşıyoruz.
1. Kremalı Mantar Sos
Tavuk yemekleri için en çok tercih edilen soslardan biri de mantar sos. Yoğun aromasıyla farklı bir lezzet sunan kremalı mantar sosu, tavukların yanına eşlik etmek için harika bir seçim. İşte tarifi:
Kremalı Mantar Sos İçin Malzemeler
- 200 gr mantar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- ½ su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze kekik
- 1 dal taze fesleğen
Kremalı Mantar Sos Yapılışı
Mantarları temizleyip doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup ocağın altını açın. Yağlar kızınca soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Krema, süt ve hardalı da ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra taze kekik ve fesleğeni ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
2. Barbekü Sosu
Barbekü sosu, hem tavuk kanatları hem de tavuk göğsü için harika bir sos seçeneği. Yoğun tatlı ve ekşi aromasıyla etlerin lezzetini artırıyor. Tavuk yemeklerinin yanında barbekü sosunu uygulamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
Barbekü Sos İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı su
Barbekü Sos Yapılışı
Bütün malzemeleri küçük bir tencereye koyup karıştırın. Orta ateşte kaynatın ve sosun kıvamı yoğunlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sos soğuduktan sonra tavuk kanatlarının üzerine sürün ya da daldırarak servis yapın.
3. Zeytin Ezmesi
Zeytin ezmesi, kahvaltılarda olduğu kadar ana yemeklerin yanında da tercih edilen bir sos. Zeytinin yoğun aromasıyla zenginleşen zeytin ezmesi, tavuk yemeklerinin yanına servis edilebilir.
Zeytin Ezmesi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı siyah zeytin
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Zeytin Ezmesi Yapılışı
Zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve bir kaba alın. Zeytinyağını, pul biberi, karabiberi ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırarak zeytinlerin her tarafının bu lezzetlerle buluşmasını sağlayın.
4. Yoğurtlu Rosto Sos
Tavuk için yoğurtlu sos denilince akla ilk gelen tariflerden biri de yoğurtlu rosto sosu. Tavuk budu ya da tavuk göğsü ile harika uyum sağlayan yoğurtlu rosto sos, tariflerde yerini almakta gecikmiyor.
Yoğurtlu Rosto Sos İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz
Yoğurtlu Rosto Sos Yapılışı
Bütün malzemeleri bir kasede güzelce çırpın ve karıştırın. Karışımın üzerine tuzu damak tadınıza göre eklemeyi unutmayın.
5. Sarımsaklı Yoğurt Sosu
Sarımsaklı yoğurt sosu, sadece tavuk yemeklerinin değil hemen hemen bütün et ve sebze yemeklerinin yanında sunulabilecek enfes bir sos. Sarımsağın yoğun aromasıyla zenginleşen yoğurt, tavuk etlerine de harika bir lezzet katıyor.
Sarımsaklı Yoğurt Sos İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
Sarımsaklı Yoğurt Sos Yapılışı
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve iyice çırpın. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın ve servis yapmadan önce buzdolabında biraz bekletin.
6. Tahinli Yoğurt Sosu
Tahin, sadece pide ve lahmacunların yanına yakışmıyor; aynı zamanda tavukların yanında da oldukça iyi bir arkadaşlık yapıyor! Kimi zaman tek başına, kimi zaman diğer malzemelerle beraber hazırladığımız tahinli yoğurt sosunu da tavuk yemeklerinin yanında kullanabilirsiniz.
Tahinli Yoğurt Sosu İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tahin
- Yarım limon suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
Tahinli Yoğurt Sosu Yapılışı
Bütün malzemeleri bir kapta iyice çırpın ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.
7. Acılı Ezme Sosu
Eğer acılı seven biriyseniz, bu tarif tam size göre! Acılı ezme sosunu hemen hemen her tür et yemeği ile birlikte tercih edebilirsiniz.
Acılı Ezme Sos İçin Malzemeler
- 2 adet çarliston biber (veya acı biber)
- 4 adet domates
- Tuz
- Zeytinyağı
- Pul biber (isteğe bağlı)
Acılı Ezme Sos Yapılışı
Biberleri ince ince doğrayın veya rendeleyin. Domatesleri de rendeleyin veya küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, önce biberleri ekleyip kavurun ardından domatesleri ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek karıştırın ve pişirin.
8. Hardallı Pesto Sos
Tavuk için de kullanabileceğiniz pesto sosun hardallı versiyonu, çok farklı aromalar sunarak yemeğinize eşlik edebilir.
Hardallı Pesto Sos İçin Malzemeler
- 1/4 su bardağı fındık
- 4 dal taze fesleğen
- 1/4 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 4 tatlı kaşığı hardal (koyu kıvamda)
- Zeytinyağı (kıvamına göre)
Hardallı Pesto Sos Yapılışı
Bütün malzemeleri mutfak robotunda iyice karıştırarak püre haline getirin. Kıvamını ayarlamak için gerekirse zeytinyağı ekleyebilirsiniz.