Vitamin ve mineral açısından zengin olan ısırgan otu çorbası, evde kolaylıkla yapabileceğiniz sağlıklı bir çorbadır. Isırgan otu çorbası tarifi için malzemeler hazırsa başlayalım!
Isırgan Otu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 demet ısırgan otu
Isırgan Otu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika
- Isırgan otu çorbası yapmaya ilk olarak soğanı yemeklik doğrayarak başlayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurduktan sonra pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kısık ateşte kavurun.
- Sırasıyla sıcak suyu, baharatları ve tuzu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Isırgan otlarını ayıklayıp yıkayın, süzüldükten sonra doğrayın. Çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak limon suyu ekleyin, ateşten alıp karıştırdıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun!
Isırgan Otu Çorbası Püf Noktaları Nelerdir?
- Isırgan otu çorbasını hazırlarken ısırgan otlarının saplarını ayırıp sadece yaprak kısımlarını kullanmalısınız.
- Kullandığınız ısırgan otları taze ve gençse çorbanızın tadı daha iyi olacaktır.
- Isırgan otu çorbasının besin değerini artırmak için içine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Çorbanızın daha yoğun bir lezzeti olması için içine bir miktar yoğurt veya krema da ekleyebilirsiniz.
- Kullanılan et suyunun tuz oranına dikkat edin, tuzlu olabilir.
- Limon suyu eklemeden önce tadını kontrol edin, istediğiniz asiditeye ulaştığında ekleyebilirsiniz.
Isırgan Otu Çorbası Nasıl Servis Edilir?
- Çorbanızı sıcak olarak servis edin, dilerseniz üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Taze veya kuru nane serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
- Ayran veya limonata gibi soğuk içeceklerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Çorbanızı kaşık yoğurt veya kremalı olarak da sunabilirsiniz.
Isırgan Otu Çorbasının Yanına Ne Gider?
- Taze ekmek veya pide ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Pirinç pilavı veya bulgur pilavı yanına iyi bir seçenek olacaktır.
- Taze salata veya turşu ile birlikte tüketebilirsiniz.
- Meyve kompostosu veya yoğurtlu meze çeşitleri ile zenginleştirebilirsiniz.
Isırgan Otu Çorbası Saklama Koşulları Nelerdir?
- Buzdolabında Saklama: Isırgan otu çorbasını buzdolabında saklamak için çorbanız soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta buzdolabına kaldırabilirsiniz. Bu şekilde 2-3 gün kadar tazeliğini koruyacaktır.
- Dondurucuda Saklama: Uzun süre saklamak istiyorsanız, çorbanızı dondurucuya koyabilirsiniz. Bunu yapmak için çorbanızı tamamen soğutun ve dondurucuya dayanıklı bir kapta dondurun. Dondurucuya koymadan önce çorbanızın içine bezelye veya mısır gibi sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Dondurucuda sakladığınız çorbanız yaklaşık 2-3 ay kadar güvenle saklanabilir.