Şeftali marmelatı yapılışı ile ilgili en pratik ve kolay adımları bu tarifte bulabilirsiniz. Cevap şeftali marmelatı nasıl yapılır? diye merak edenler için..
Yaz aylarının en güzel meyvelerinden biri olan şeftali, aynı zamanda kahvaltı sofralarını da çok iyi tanır. Özellikle ev yapımı reçetelerle hazırlanan ve katkı maddesi bulunmayan bir marmelat, sağlıklı beslenme için çok daha iyi bir tercihtir.
Şeftali marmelatı tarifi için gerekli malzemeler son derece basit ve ulaşılabilirken, yapılışı da o kadar kolaydır ki hiç şeftali marmelatı yapmadıysanız bile ilk denemenizde başarılı olabilirsiniz. Peki, en pratik ve kolay şekilde şeftali marmelatı nasıl yapılır? İşte, adım adım ve resimli şekilde şeftali marmelatı yapımı…
Şeftali Marmelatı İçin Gerekli Malzemeler
Şeftali marmelatı yapımı için 1 kilo şeftaliye 1 kilo demer şeker ve 1 limonun suyu gereklidir. Eğer şeftalileriniz olgun değilse 1 limon da ekleyerek daha tatlı hale getirebilirsiniz.
Şeftali Marmelatı Malzemeleri
- 1 kg şeftali
- 1 kg toz şeker
- 1 limonun suyu
- Kıvam arttırıcı (isteğe bağlı)
Şeftali Marmelatı Nasıl Yapılır?
Adım Adım Şeftali Marmelatı Yapımı
1. Adım: Şeftalileri Hazırlayın
- Şeftalileri iyice yıkayın.
- Kabuklarını soymak için bir bıçak veya sebze soyucu kullanabilirsiniz.
- Daha kolay kabuk soyma işlemi için şeftalileri birkaç saniye sıcak suda bekletip ardından soğuk suya alabilirsiniz.
2. Adım: Şeftalileri Doğrayın
- Şeftalileri ortadan ikiye bükerek çekirdeklerini ayırın.
- Çekirdekten ayırdığınız yarımları dilimleyin veya küp küp doğrayın.
3. Adım: Şekerle Karıştırın
- Doğradığınız şeftalileri geniş bir tencereye alın.
- Üzerine toz şekeri serpin ve iyice karıştırarak şekerin şeftalilerin üzerine gelmesini sağlayın.
- Şekerin erimesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
4. Adım: Pişirme İşlemi
- Beklettiğiniz şeftalileri orta ateşte ocağa alın.
- Şeftaliler suyunu salana kadar karıştırarak pişirin.
- Koyulaşmaya başladığında kevgir veya spatula ile üstünde biriken köpüğü alın.
- Köpük almak, marmelatınızın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
5. Adım: Limon ve Kıvam Açıcı Ekleyin
- Pişen marmelat karışımına limonun suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Limon eklemek marmelatın daha uzun süre dayanmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak kıvam arttırıcı da ekleyebilirsiniz; ancak bu adım zorunlu değildir.
6. Adım: Kıvam Kontrolü
- Marmelatınızın kıvamı istediğiniz seviyeye geldiğinde pişirmeyi sonlandırabilirsiniz.
- Kıvam kontrolü için bir tabağa biraz marmelat damlatıp soğumasını bekleyebilirsiniz; damla tabağa yayılmıyorsa marmelat kıvamını almıştır.
7. Adım: Şişeleme İşlemi
- Marmelatı ocaktan aldıktan sonra hemen sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve soğuması için ters çevirerek bir süre bekletin.
Ev Yapımı Şeftali Marmelatı Kullanım Önerileri
- Kahvaltılarda ekmek veya kruvasan ile birlikte tüketebilirsiniz.
- Pankek, vafl veya gofret üzerine sürerek servis yapabilirsiniz.
- Sütlaç, muhalleb veya yogurta tatlandırıcı olarak ekleyebilirsiniz.
- Marmelatı dondurulmuş yoğurt veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz.
- Pasta veya tart dolgusu olarak kullanabilirsiniz.
Ev Yapımı Şeftali Marmelatı Saklama Koşulları
- Marmelatı serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
- Açılmamış kavanozlar, uzun süreli saklama için idealdir.
- Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması önerilir.
Not: Ev yapımı marmelatlar, konserve işleminden dolayı uzun süre dayanabilir; ancak hijyenik koşullarda yapılması ve saklanması önemlidir.