Çikolata Soslu Kek Nedir?
Çikolata soslu kek, hem görünümüyle göz dolduran hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Geleneksel kek tariflerinin mutfaklardaki en gözde temsilcilerinden biridir. Yumuşacık dokusu ve zengin çikolata sosu ile özellikle çay ve kahve saatlerinde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Bu kekin en can alıcı yanı, fırından sıcak bir şekilde çıkarılmasının ardından üzerine dökülen çikolata sosuyla buluşmasıdır. Sıcak kekin üstünde eriyen çikolata, gerçek bir lezzet patlaması yaratır.
Kek tarifi genellikle basit malzemelerle yapılabilir; fakat doğru oranlarda hazırlamak ve pişirme aşamalarını iyi takip etmek, kekin kabarması ve lezzetini artırması için oldukça önemlidir. Çikolata sosu ise kekin lezzetini katlayacak şekilde hazırlanır. Bu tarifte vereceğimiz çikolata sosu, yoğun ve kremamsı dokusuyla kekin üzerinde muhteşem bir görünüm oluşturur.
Bunun yanı sıra, çikolata soslu kek tatlısı, evde çeşitli süslemelerle daha da zenginleştirilebilir. Kuruyemişler, taze meyveler ya da rendelenmiş hindistan cevizi ile sunabilirsiniz. Özellikle çilek, kivi ve muz gibi meyveler bu tatlı ile harika bir uyum sağlar.
Malzemeler
Çikolata soslu kek tarifine başlamadan önce ihtiyacımız olan malzemeleri listeleyelim:
- Kek harcı için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Çikolata sos için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1.5 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 yemek kaşığı un
İşte çikolata soslu kekin hazırlanması için gereken malzemeler bunlar. Malzemeleri hazırladıktan sonra sıradaki adımlara geçebiliriz.
Çikolata Soslu Kek Yapılışı
Çikolata soslu kek yapmak oldukça keyifli bir deneyimdir. İşte adım adım yazılışı:
1. Kek Harcının Hazırlanması
İlk olarak, bir cam kasede yumurtaları ve toz şekeri bir araya getiriyoruz. Mikserle karıştırarak bu karışımı beyaz krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Bu aşama, kekin kabarması için oldukça önemlidir. Krema kıvamına ulaşan karışıma, sırasıyla sıcak su, sıvı yağ ve sütü ekliyoruz. Tüm bu malzemeleri karıştırdıktan sonra, vanilin, kabartma tozu ve elediğimiz unu kontrolü bir şekilde azar azar ekleyip mikserin düşük seviyesinde karıştırmaya devam ediyoruz.
Hazırladığımız kek harcını, önceden yağlayıp unladığımız kek kalıbına döküyoruz. Fırınımızın ısısını 175 °C’ye ayarladıktan sonra, kekimizi yaklaşık 50-55 dakika pişiriyoruz. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
2. Çikolata Sosunun Hazırlanması
Kekimiz pişerken, çikolata sosunu hazırlamaya geçiyoruz. Tüm sos malzemelerini bir tencereye alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Ardından tencereyi orta ateşe koyarak sosu kaynama noktasına getiriyoruz. Kaynadıktan sonra, ısıyı kısıp karışımın yoğunlaşması için 1-2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Sosun pişme süresi, yoğunluğunu artırmak için önemlidir; bu yüzden karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
Sos hazırlığı tamamlandığında, kekimizin fırından çıkmasını bekliyoruz. Kek soğuyana kadar sosumuzun ılınmasını sağlamak iyi bir fikirdir; zira sıcak kekin üzerine dökülen sıcak sos mükemmel bir uyum oluşturur.
3. Kekin Servis Hazırlığı
Kekimiz yeterince soğuduktan sonra, dikkatlice kalıbından çıkarıyoruz. Şimdi, ılınmış çikolata sosunu kekin üzerine dökmek için hazırız. Sosu azar azar dökerek her bir kenarın iyice kaplanmasını sağlıyoruz. Sos donana kadar kekimizi bekletiyoruz. Sosun donması, kekin lezzetini artıracak ve sunumunu daha da güzelleştirecektir.
Kek servise hazır olduğunda, isterseniz üzerine taze meyveler, fındık veya hindistan cevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz. Bu, kekin hem görünümünü güzelleştirecek hem de lezzetini katlayacaktır. Keki dilimleyip servis ederken yanında bir bardak süt ya da çay ile ikram ederseniz, harika bir ikram oluşturmuş olursunuz.
Çikolata Soslu Kek ile İlgili Püf Noktaları
Çikolata soslu kek yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası, başarılı bir sonuç almanızı sağlar:
1. Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması
Kek damak tadınıza uygun bir şekilde kabararak yumuşak olmalıdır. Bunun için yumurta ve şekeri en az 4 dakika boyunca çırpmak gerekir. Bu aşama, kekin yumuşak ve havadar bir doku kazanmasında kritik bir rol oynar.
2. Sıcak Su Kullanımı
Sıcak su eklemek, kekin kabarmasını olumlu yönde etkiler. Sıcak su, unun daha iyi çözünmesini sağlarken, kekin yapısının daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Bu nedenle sıcak suyu eklemeyi unutmayın.
3. Sosun Yoğunluğu
Çikolata sosunu hazırlarken, sosa zaman ayırmak ve kaynatmaya dikkat etmek gerekir. Kaynadıktan sonra altını kısıp bir süre daha kaynatmak, sosun istendiği gibi yoğunlaşmasını sağlar. Eğer sosunuz çok akışkan olursa, kekin üzerine döküldüğünde istenen etkiyi yaratmaz.
Sonuç
Sonuç olarak, çikolata soslu kek tarifi, hem basit hem de lezzetli bir tatlı olma özelliğine sahiptir. Misafirlerinizi etkilemek istediğinizde, çikolata soslu kek, şık sunumuyla ve yoğun lezzetiyle herkesin gönlünü kazanabilir. Bu tarife ekleyeceğiniz farklı malzemeler ile kendi özel versiyonunuzu da yaratabilirsiniz. Örneğin, kakaolu kek harcı hazırlayarak iki renkli bir sonuç elde edebilir ya da içine fındık, ceviz, veya kuru meyve ekleyerek lezzeti katlayabilirsiniz. Afiyet olsun!