Giriş: Kızarmış Dondurma Nedir?
Kızarmış dondurma, genellikle kalın bir çıtır tabakanın içerisinde yer alan soğuk dondurma topudur. Dış kısmı sıcak yağda kızartılarak çıtır hale getirilir, içi ise dondurmanın serinliğiyle kaynaşır. Bu eşsiz lezzet, özellikle sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem ilginç bir sunumuyla gözleri doyuran bu tatlı, hem de damakta bıraktığı tat ile herkesin beğenisini kazanır.
Kızarmış dondurma ilk olarak Asya mutfağında (özellikle Japon mutfağında) ortaya çıkmış olsa da, zamanla dünya genelinde farklı varyasyonları ile popülerlik kazanmıştır. Çıtır bir kaplama eşliğinde sunulan bu tatlı, herkes tarafından beğenilen ve özellikle çocukların favorisi haline gelen bir lezzettir.
Bu yazıda, evde kolaylıkla yapabileceğiniz çıtır çıtır kızarmış dondurma tarifini paylaşacağım. Hazırlaması oldukça pratik ve sonuç olarak sadece birkaç dakikada harika bir tatlı elde edebileceksiniz. Şimdi malzemelere ve adım adım tarifimize geçelim!
Gerekli Malzemeler
Kızarmış dondurma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
- 380 gram katı dondurma (Maraş dondurması tercih edebilirsiniz)
- 2 adet yumurta akı
- 1 kase cornflakes
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Kızartmak için sıvı yağ
Bunların yanı sıra, hazırlık aşamasında kullanmak için streç film ve dondurucuya da ihtiyacınız olacak. Dondurma için seçiminiz, işlem sırasında en iyi sonuçları almanızı sağlayacaktır. Katı ve yoğun kıvamda bir dondurma kullanmanız, işlem sırasında dondurmanın erimemesi açısından önemlidir.
Kızarmış Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Üzerinde saatlerce düşünmeyi gerektirmeyen ancak biraz dikkat isteyen bu tarifin yapım aşamalarını adım adım inceleyelim. İşte size pratik kızarmış dondurma tarifi:
Adım 1: Dondurma Toplama
Öncelikle, 380 gram dondurmayı tezgaha alarak eşit parçalara bölmemiz gerekiyor. Genelde 6 eşit parçaya bölmek idealdir. Dondurmayı daha kolay şekillendirmek için tezgahınıza streç film serin. Dondurma parçalarından birini, streç filme yerleştirip üzerini kapatın. Sonsuz bir yuvarlama işlemi yaparak dondurmayı top haline getirin. Tüm dondurmayı bu şekilde şekillendirdikten sonra, tekrar dondurucuda en az 1 saat dinlendirin.
Adım 2: Kaplama Karışımını Hazırlama
Dondurmalar dinlenirken, kızartmak için kullanacağımız kaplama karışımını hazırlayalım. Bir çift kilitli poşet alın ve içerisine 1 kase kahvaltılık cornflakes koyun. Poşetin kilidini kapatın ve bir merdane veya ne varsa kullanarak, cornflakesleri hafifçe ezin. Tamamen un olmamalı, biraz taneli kalmasına dikkat edin. Ezilmiş cornflakesleri bir tabağa alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip iyice karıştırın. Artık kaplama karışımınız hazır!
Adım 3: Dondurmaları Kaplama İşlemi
Dondurmaları dondurucudan çıkarıp streç filminden çıkarın. Her bir dondurma topunu önce yumurta akına bulayın. Ardından dondurmayı tarçınlı cornflakes karışımına mükemmel bir şekilde bulayın. Bütün yüzeyinin kaplandığından emin olun. Sonrasında dondurmaları tekrar streç filme sarın ve bir kat daha kaplama için dondurucuya koyun. Bu işlemi her top için uyguladığınızdan emin olun. Nihayetinde, yarım saat daha bekleterek hepsinin mükemmel bir kaplama almasını sağlayın.
Kızartma İşlemi
Yeterince dinlenen dondurmaların şimdi kızartma aşamasına geçebilirsiniz. Bir tencere içerisinde yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin ve iyice kızdırın. Kızartma yağı, dondurmaların kaplamalarını hızlı bir şekilde pişirip, içerideki dondurmanın erimemesini sağlamak için çok önemlidir. Kızgın yağda dondurma toplarını dikkatli bir şekilde, çevirerek 1-2 dakika kadar tutun. Çıtır bir altın rengi alana kadar bekleyin.
Servis Yapma
Kızaran dondurmaları sudan çıkardıktan sonra bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Ardından sıcak sıcak dilerseniz çikolata sosu veya mevsim meyveleri ile süslerek servis yapabilirsiniz. Sunum için biraz dondurma elfleri veya meyveler ile tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Dondurmanın kalitesi çok önemlidir; kaliteli ve yoğun kıvamlı bir dondurma tercih edin.
- Kaplama işlemini dikkatli yaparak dondurmanın içindeki dondurmanın erimemesini sağlayın.
- Yüksek ısılara dikkat edin; kızartma işlemi hızlı olmalıdır.
Kızarmış Dondurma Kalori Bilgisi
Kızarmış dondurma, tatlı keyfi yaşamak isteyenler için güzel bir seçenek olabilir. Ancak 1 adet kızarmış dondurma topunun ortalama 86 kalori olduğunu da not düşelim. Bu nedenle, tüketirken ölçülü olmanızda fayda var. Özellikle diyet yapanlar veya kalori hesabı tutanlar için bu bilgi önemli bir detay.
Sonuç
Kızarmış dondurma, dışı çıtır, içi yumuşak ve soğuk bir lezzete sahip. Çocuklar başta olmak üzere herkesin ilgisini çekecek bir tatlı olup, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. Hazırlarken dikkatli olduğunuz sürece, çok eğlenceli bir tarif! Umarım bu tarifi deneyecekler, sonuçtan memnun kalırlar. Denemek isteyen herkese şimdiden afiyet olsun!