Cordon Bleu Nedir?
Cordon Bleu, özellikle Fransız mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem görselliği hem de damak tadıyla dikkat çeken bu yemek, genelde ince dövülmüş tavuk veya dana eti, jambon ve peynirin bir araya gelmesiyle yapılır. Dışı çıtır çıtır olan, içi ise sıcacık ve lezzet dolu bu özgün yemek, restoranlarda sıkça karşılaştığımız ancak evde de kolay bir şekilde yapılabilen bir tarif olarak bilinir.
Cordon Bleu kelimesi Fransızcadan gelmektedir ve “mavi şerit” anlamına gelir. Bu terim, Paris’te yemek pişirme okullarında en iyi şeflerin ödüllendirildiği mavi şeridin temsilidir. Zamanla bu yemek, mükemmellik simgesi haline gelmiştir. Kendi mutfağınızda bu lezzeti yaparak misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtabilirsiniz!
İşte bu tarifimle siz de evde nefis bir Cordon Bleu hazırlayabilirsiniz. Malzemeler oldukça basit ve işleme geçişi de oldukça hızlı. Anlayacağınız, bir akşam yemeği için harika bir tercih!
Cordon Bleu Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Genellikle herkesin evinde bulunan ürünlerden oluşur. Cordon Bleu yaparken aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:
- 4 adet dövülmüş ince tavuk göğsü
- 1 adet jambon veya salam
- 4 dilim kaşar peyniri
- 1 yumurta
- Çıtır pane harcı veya galeta unu
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kürdan
Malzemeleri hazırladıktan sonra, artık tarife geçebiliriz. İsterseniz hemen başlayalım!
Cordon Bleu Nasıl Yapılır?
Cordon Bleu yapım süreci oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz:
Adım 1: Tavukları Hazırlama
İlk olarak, tavuk göğüslerinizi iyice dövün. Bu aşama, etlerin daha ince ve pişmesinin kolay olmasını sağlar. Eğer tavukları inceltmekte zorlanıyorsanız, kasabınızdan bu işlemi yapmasını isteyebilirsiniz.
Ardından, dövülen tavukların üzerine 1 dilim jambon ve 1 dilim kaşar peyniri yerleştirin. Dikkatlice sarın ve içindeki malzemelerin dışarı çıkmaması için uç kısımlarını kürdanla tutturun.
Adım 2: Paneleme İşlemi
Tavuğunuzu sardıktan sonra, hazırladığınız Cordon Bleu’leri önce çırpılmış yumurtaya, ardından da galeta ununa ya da çıtır pane harcına bulayın. Bu aşama, yemeğinizin dışının kıtır kıtır olmasını sağlar.
Paneleme işlemi sonrası tavukları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üstlerine birer yemek kaşığı sıvı yağ gezdirerek, fırında daha güzel kızarmalarını sağlayabilirsiniz.
Adım 3: Pişirme Süreci
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, Cordon Bleu’leri 40-45 dakika pişirin. Fırından fırına değişiklik gösterebileceği için, yarım saat sonra pişip pişmediğini kontrol etmekte fayda var. Üst kısımdaki pane harcının altın rengi olmalıdır.
Yemek piştikten sonra, fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında farklı soslar veya garnitürlerle sunabilirsiniz.
Cordon Bleu ile Hangi İçecekler Gider?
Cordon Bleu, zengin içeriği ile oldukça doyurucu bir akşam yemeği seçeneğidir. Yanında ne tür içecekler tercih edebileceğinize dair bazı önerilerim var. İşte birkaç alternatif:
- Beyaz Şarap: Tavuk etinin yanında farklı aromalar ve hafif bir beyaz şarap, yemeklerinizi daha da özel hale getirebilir.
- Ayran: Sade bir menü ile evde yapılan ayran, lezzeti dengelemek adına mükemmel bir alternatiftir.
- Şekerli Limonata: Yaz aylarında taze bir içecek arıyorsanız, limonata iyi bir tercihtir. Renk katacak ve yemeğin yanına farklı bir tat getirecektir.
Bu içeceklerle birlikte Cordon Bleu, en güzel akşam yemeklerinizden biri olacak!
Cordon Bleu’yu Yanında Ne İle Sunabilirsiniz?
Cordon Bleu, tek başına oldukça doyurucu bir yemek olsa da, çevresinde farklı lezzetlerle sunmak yemeği daha zenginleştirebilir. İşte Cordon Bleu’nun yanında tercih edebileceğiniz birkaç öneri:
- Patates Püresi: Klasik bir eşlikçi patates püresi, yemeğinizle uyumlu ve lezzetli bir tercihtir. Hazırlaması da oldukça kolaydır.
- Mevsim Salatası: Sağlıklı bir alternatif olarak taze bir mevsim salatası hazırlayabilirsiniz. Bu, yemeğinizin yanında ferahlık katacaktır.
- Fırın Sebzeler: Renkli bir tabak için fırında zeytinyağıyla kurutulmuş sebzeleri tercih edebilirsiniz. Hem görünüm hem de lezzet açısından harika bir kompozisyon oluşturacaktır.
Cordon Bleu’nuzu bu önerilerle birlikte misafirlerinize sunarak, güzel bir akşam yemeği deneyimi yaşatabilirsiniz!