Chia Tohumu Nedir?
Chia tohumu, Salvia hispanica bitkisinin tohumudur. Güney Amerika kökenli olup, Aztekler döneminden beri tüketilmektedir. Sağlık açısından birçok faydası olduğu kabul edilen chia tohumu, son yıllarda diyet ve sağlıklı yaşam trendlerinin popülerliği ile birlikte mutfaklarımızda yerini almıştır. İçeriğindeki yüksek protein, lif ve omega-3 yağ asitleri sayesinde sağlıklı bir yaşam için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca, su ile birleştiğinde jel kıvamı alarak doyurucu bir yapı kazanır.
Chia tohumunun besin değerleri oldukça fazladır. 100 gram chia tohumu, yaklaşık 486 kalori, 30 gram lif ve 17 gram protein içerir. Bu özellikleri sayesinde zayıflamak isteyenler için ideal bir besin maddesi haline gelir. Ayrıca bu tohum, glüten içermediği için glüten intoleransı olan bireyler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir.
Chia tohumunu diyetlerimize dahil etmenin birçok yolu var. Salatalarda, smoothielerde, pudinglerde veya ekmek ve tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz. Şimdi gelin, chia tohumunun dahil olduğu sağlıklı ve kolay tariflere göz atalım.
Muzlu Chia Puding Tarifi
Bu tarifi hazırlamak için yalnızca 15 dakikanızı ayırmanız ve yarım saat buzdolabında bekletmeniz yeterli. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pudingi seveceğinizden eminiz!
Malzemeler:
- 2 su bardağı badem sütü
- 6 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 adet muz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı bal
Nasıl Yapılır?
Orta boy bir kap alarak içine badem sütü ve chia tohumlarını ekleyin. Karıştırdıktan sonra kabın ağzını kapatın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Süre sonunda karışımın jel kıvamını aldığını göreceksiniz. Ardından vanilya özütü ve balı ekleyip güzelce karıştırın. Muzu da ezerek karışıma ilave edin. Bu karışımı servis bardaklarına dökün ve üzerini muz dilimleriyle süsleyin.
Chia Tohumlu Çilekli Yoğurt Tarifi
Yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, bu çilekli yoğurt tarifi tam size göre! İçerisindeki chia tohumu ile hem doyurucu hem de besleyici bir tatlı elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 200 gram çilek
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı agave şurubu
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
Nasıl Yapılır?
Çilekleri temizleyip küp küp doğrayın. Süzme yoğurdu agave şurubu ve rendelenmiş hindistan cevizi ile karıştırın. Servis kaselerinin içine chia tohumlarını koyup üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin. Üstüne dilimlenmiş çilekleri yerleştirin. Buzdolabında en az bir saat bekletildikten sonra soğuk servis yapın.
Sağlıklı Kış Kurabiyesi Tarifi
Kış aylarında çay saatlerinizi renklendirecek bu sağlıklı kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz. Yulaf ve chia tohumu ile hazırlanan bu kurabiyeler hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı yulaf
- 1 adet büyük boy olgun muz
- 2 yemek kaşığı goji berry (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Yulafı mutfak robotunda çekip püre haline gelmeden, iri parçalı bir kıvama getirin. Muzun kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Fıstık ezmesini ekleyip karıştırdıktan sonra bunu, bir karıştırma kabında yulaf ile harmanlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında 15-18 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dinlendirip servis yapın.
Ananaslı Baharatlı Smoothie Tarifi
Ferahlık arayanlar için, ananas ve chia tohumu ile hazırlanan bu smoothie mükemmel bir seçenek. Sabahları enerji dolu bir başlangıç yapmak için idealdir.
Malzemeler:
- 200 ml. yağsız süt
- 80 gram ananas (1 dilim)
- 60 gram muz (1/2 adet)
- 1 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzülmüş)
- 1 tatlı kaşığı chia tohumu
- 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
Nasıl Yapılır?
Muzu ve ananası küçük parçalara kesin. Tüm malzemeleri blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Servis bardaklarına dökün, dilerseniz üzerine hindistan cevizi serpin ve soğuk servis edin.
Kivili Chia Puding Tarifi
Chia tohumunu, kivi gibi tropik meyveler ile birleştirerek hazırlayacağınız bu puding, hem göz alıcı hem de besleyicidir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 1,5 su bardağı süt
- 1 adet kivi
- 3 yemek kaşığı yulaf
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı bal
- 3-4 adet çiğ badem
Nasıl Yapılır?
Chia tohumlarını bir bardak süt ile karıştırıp, bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kiviyi dilimleyin ve hazırladığınız pudingin üzerine koyun. Yulaf ve tarçını bir tavada hafifçe kavurup, pudingin üzerine ekleyin. Son olarak bademle süsleyip, buzdolabında biraz daha soğutun ve servis edin.
Chia Tohumlu Şekersiz Sütlaç Tarifi
Sağlıklı bir sütlaç tarifi ile hem damak tadınızı hem de sağlığınızı koruyun. İşte chia tohumlarının işe karıştığı sütlaç tarifi!
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 adet vanilya çubuğu
- 1 yemek kaşığı baldo pirinç
- 5 yemek kaşığı chia tohumu
- 500 ml. su
Nasıl Yapılır?
Pirinç ve suyu bir tencerede haşlayın. Vanilya çubuğunu ekleyip, sütü ilave ederek kısık ateşte 30 dakika pişirin. Ocaktan alıp chia tohumlarını ekleyin, karıştırın. Servis kaplarına dökün ve buzdolabında 4 saat bekletin. Ardından soğuk olarak servis edin.
Sonuç
Chia tohumunun sağlığa faydaları ve çeşitliliği kış aylarında da kendini gösteriyor. İster tatlılarda ister atıştırmalıklarda kullanabileceğiniz bu tariflerle hem sağlıklı hem de lezzetli bir yaşam sürmeye davet ediyorum sizleri. Geniş yelpazede sunulabilen bu tariflerden birini deneyebilir, sağlıklı beslenirken aynı zamanda damak tadınıza hitap eden lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!