Elmalı Milföy Nedir?
Elmalı milföy, hem çıtır çıtır hamuru hem de içindeki yumuşak elma harcı ile birçok kişinin severek tükettiği bir tatlı çeşididir. Genellikle çay saatlerinde ya da tatlı krizleri sırasında tercih edilen bu lezzet, kolayca hazırlanabilmesiyle de oldukça popülerdir. Üzerine serpilmiş toz şekerle daha da tatlı bir hale gelen elmalı milföy, hafif tatlılarda aranan sıcaklık ve samimiyeti sunar. Bugün sizlerle paylaşacağım bu tarif, hem pratikliği hem de birbirinden lezzetli püf noktaları ile mutfağınızın yıldızı olmaya aday!
Elmalı Milföy Tarifi için Gerekli Malzemeler
Elmalı milföy tarifi için gereken malzemeleri şu şekilde sıralamak mümkün:
- 10 adet milföy hamuru (çiftli)
- 4 adet elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1,5 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1/2 çay bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 4 yemek kaşığı toz şeker (üstüne serpmek için)
Bu malzemelerle 10 adet elmalı milföy hazırlamanız mümkün. Malzemeleri temin ettikten sonra tarife geçebiliriz.
Elmalı Milföy Nasıl Yapılır?
Elmalı milföy yapımına başlarken öncelikle iç harcımızı hazırlayalım:
- Elmaları kabuklarını soymadan dörde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından küp küp doğrayın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritip, doğranmış elmaları ekleyin. Elmaları, 3 yemek kaşığı toz şeker ile birlikte tavada hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
- Elmalar suyunu saldıktan sonra tarçını ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada elmaların lezzeti tarçınla birleşerek harika bir aroma oluşturacaktır.
- Başka bir kasede nişasta ve suyu karıştırarak, bu karışımı tavadaki elmaların üzerine dökün. Karışım koyulaşınca tavayı ocaktan alın ve harcı soğumaya bırakın.
İç harcımız hazırken şimdi milföy hamurlarını hazırlama aşamasına geçebiliriz:
- Dondurulmuş milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözdürün. Hamurların üzerinde zedelenmelere neden olmamak için dikkatlice açın.
- Her bir milföy hamurunun uzun dikdörtgen tarafına üç çizik atın ve diğer yarısına bolca iç harç koyun. Çiziklerin hamurun üzerine nazikçe kapatılması gerektiğini unutmayın.
- Milföylerin kenarlarını çatalla bastırarak kapatın. Bu işlem, milföyün fırında daha güzel kabarmasını sağlayacaktır.
- Milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üstlerine bir yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edin.
- Son olarak, üzerine toz şeker serpin ve önceden ısıtılmış 190 derece C fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan elmalı milföylerinizin ilk sıcaklığı gidince, dilerseniz yanında bir fincan çay ile servis edebilirsiniz. Bu lezzetli atıştırmalık, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek!
Elmalı Milföy Tarifinin Püf Noktaları
Elmalı milföy yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları, bu tarifin başarısını artıracaktır:
- Hamurun Çözdürülmesi: Dondurulmuş milföy hamurlarını kullanmadan önce mutlaka tamamen çözdürmelisiniz. Soğuk milföyler pişme sırasında istenilen çıtırlığı veremez.
- İç Harcının Pişirilmesi: Elmaların tazeliği ve çekirdeklerinin çıkarılması, milföyün kalitesini belirleyecektir. Elmaların yeterince yumuşaması, tatlı ve hoş bir lezzet yaratır.
- Fırın Sıcaklığı: Fırının önceden ısıtılmış olması, milföyün kabarması ve çıtır çıtır bir doku kazanması için önemlidir. Fırını önceden 190 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.
- Servis Önerisi: Elmalı milföyler, yanında bir top vanilyalı dondurma ile de servis edilebilir. Böylece sıcak ve soğuk dengenizi mükemmel bir tat deneyimi haline getirebilirsiniz.
Elmalı Milföy ile Sağlıklı Alternatifler
Elmalı milföy tarifi, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, işte birkaç öneri:
- Kepekli Milföy Hamuru: Geleneksel beyaz un yerine tam buğday unundan yapılan milföy hamurlarını tercih edebilirsiniz. Bu sayede daha sağlıklı bir tat elde edersiniz.
- Şeker Alternatifleri: İç harçta kullanılan toz şeker yerine stevia veya hindistancevizi şekeri gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Bu, tatlının kalorisini azaltırken lezzetinden de ödün vermez.
- Farklı Meyveler: Elma yerine armut veya şeftali de kullanabilirsiniz. Bu meyvelerin aromaları milföy ile birleştiğinde harika bir lezzet oluşturuyor.
Sonuç
Elmalı milföy, hem görselliği hem de tadı ile hem her çay saatinin starı hem de hafif bir tatlı arayanların tercihi olmaya namzet bir lezzettir. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi, birçok kişi için büyük bir avantajdır. Bu tarifle siz de kolayca mutfağınıza lezzet katabilirsiniz.
Denediğiniz zaman fikirlerinizi bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun!