Giriş
Merhaba sevgili okuyucular! Bugün sizlerle hem pratik hem de lezzet dolu bir tarif paylaşmak istiyorum: fırın tepsisinde ıslak kek. Bu tarif, kalabalık misafirlerinizi ağırlarken veya aileniz için tatlı bir ikram hazırlarken yanı başınızdaki en büyük yardımcınız olacak. Gerek kolaylığı gerekse lezzetiyle, bu ıslak kek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelecek!
Islak kekin en büyük özelliklerinden biri, yoğun çikolata tadı ile yumuşak dokusunun birleşimidir. Her lokmada bir parça mutluluk sunan bu keki, dilerseniz üzerini hindistancevizi veya portakal kabuğu rendesi ile süsleyerek daha da bir çekici hâle getirebilirsiniz. Hadi gelin, bu tarife birlikte göz atalım!
Gerekli Malzemeler
Lezzet dolu bir fırın tepsisi ıslak kek hazırlamak için gereken malzemeleri şöyle sıralayabiliriz:
- 5 adet yumurta
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket şekerli vanilin
- 2 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
Üzerini süslemek için; hindistancevizi veya portakal kabuğu rendesi kullanılabilir. Bu malzemeler, 12-14 kişilik bir kek oluşturmanıza yetecektir. İşte tarife geçmeden önce dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var.
Püf Noktaları
Kekimizi pişirmeden önce dikkat etmemiz gereken birkaç detay var:
- Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarmasına yardımcı olur. Bu aşamada, karışımın krema kıvamına gelmesi gerekmektedir.
- Un, kabartma tozu ve kakao karışımını eleyerek eklemek, kekin pürüzsüz bir dokuda olmasını sağlar.
- Bütün malzemelerinizin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Bunlara dikkat ettiğinizde, ortaya harika bir kek çıkacağından emin olabilirsiniz! Şimdi ise kekin yapım aşamasına geçelim.
Kek Yapımı
İlk olarak, büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz. Karışımın renginin açılması ve kabarması gerekiyor. Bu aşamada, şekerin tamamen eridiğinden emin olmalısınız.
Yumurta ve şeker karışımının üzerine süt, sıvı yağ, vanilin ve kakao ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirerek güzelce çırpın. Ardından, un ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm bileşenler birbiriyle iyice özdeşleşene kadar karıştırmaya devam edin.
Yağladığınız fırın tepsisine kek karışımını dökün. Karışımı eşit şekilde dağıttıktan sonra, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Kek pişerken, fırının kapağını çok sık açmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek kabarmaz.
Islak Sos Yapımı
Kek fırından çıktıktan sonra, kekin ilk sıcaklığı gittikten sonra sosunu hazırlayabiliriz. Sosun hazırlanması için, önceden ayırdığımız ikinci bir karışımı kullanacağız. Bunun için, kalan kek karışımına şekeri ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra, bu karışımı kekin üzerine eşit bir şekilde dökerek ıslatıyoruz.
Sos için ayrıca 2 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağı karıştırarak da kullanabilirsiniz. Özellikle çikolata sosu ile kekinize daha zengin bir tat katmak isterseniz, 2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Keki tamamen ıslatmak için, sosu eşit dağıtmayı unutmayın! Kıvamlı ve lezzetli bir sonuç elde etmek için kekin sosu iyice emerken en az 1-2 saat dinlendirme süresi vermelisiniz.
Servis Önerileri
Fırın tepsisinde hazırladığınız ıslak keki dilimledikten sonra, üzerini hindistancevizi veya rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin yanında taze çekilmiş kahve veya çay servis edildiğinde leziz bir ikram olacaktır.
Misafirlerinize veya ailenize sunarken, yanına dondurma ekleyerek daha da özel hale getirebilirsiniz. Dondurmanın eriyen dokusu, ıslak kekin yoğun çikolata lezzetiyle birbirini tamamlayacaktır.
Ayrıca, bu kekin yanında taze meyveler (çilek, muz) ile daha fresh bir sunum yapabilirsiniz. Kısacası, görsel ve lezzet açısından zengin bir sunum yaparak misafirlerinizi unutulmaz kılabilirsiniz!
Saklama İpuçları
Kek hazırladığınızda, fazladan kekiniz varsa endişelenmenize gerek yok! Hızlıca dilimleyip, havalı bir kapta saklayabilirsiniz. Hijyenik bir saklama kabı kullanmanız, kekin tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır.
Kekinizin üstü kapalı bir şekilde, buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Ayrıca dondurmak isterseniz, dilim dilim sarıp derin dondurucuya yerleştirerek saklayabilirsiniz. Dondurulmuş kek, yaklaşık 1 ay boyunca taze kalacaktır. İhtiyacınız olduğunda çıkarıp, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
Bu şekilde hazırladığınız ıslak kek, ister çay saatlerinizde, ister özel günlerde ziyafete dönüşecek! Her lokmasında göstereceğiniz özen, sevdiklerinizle paylaşarak tatlı bir anıya dönüşecek. Şimdi kollarınızı sıvayın ve mutfağınıza fırın tepsisinde ıslak kek yapmaya başlayın! Afiyet olsun!