Giriş
Soğuk baklava, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Gelin, bu eşsiz tatlının en basit ve pratik olanını, hazır yufka ile yapmayı öğrenelim. Hazır baklavalık yufka kullanarak hem zaman kazanacak hem de konuklarınıza sunabileceğiniz klasik bir tat ortaya çıkaracaksınız. Bu tarifin en güzel yanı, herkesin kolayca yapabilmesi ve lezzetinden asla ödün vermemesidir.
Malzemeler
İlk olarak, soğuk baklava tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeleri listeleyelim:
- 1 paket baklavalık yufka
- 125 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz içi (çekilmiş)
- 1 çay bardağı Antep fıstığı (çekilmiş)
Şerbet malzemeleri için ise:
- 3,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım paket sıvı krema (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı süt tozu
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket çikolata (rendelenmiş)
Tarifin Hazırlığı
Şimdi, tarifin hazırlanışına geçelim. İlk adım olarak, şerbetinizi hazırlamakla başlayın. Şerbet için gerekli olan süt, su, şeker ve vanilini uygun bir tencereye alarak karıştırın. Karışımı ocağa alıp kaynamaya bırakın. Kaynama işleminden sonra, 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından, ocaktan alarak soğumaya bırakın. Böylece, şerbetiniz hazır hale gelecektir.
Bir sonraki adımda, eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı bir kapta karıştırarak kullanıma hazır hale getirin. Baklavalık yufkalarınızı poşetinden çıkarırken, kurumamaları için üzerlerini temiz bir bez ile örtmeyi unutmayın. Özellikle hazır yufka kullanırken, yufkaların her zaman nemli kalması oldukça önemlidir.
Büyük bir borcamınız varsa, bu ölçüler tam olarak uygun olacaktır. Borcamın tabanını, hazırlamış olduğunuz yağ karışımıyla güzelce yağlayın. İlk yufkayı koyduğunuzda üzerine biraz yağ gezdirin ve böylelikle tatlınızın çıtır çıtır olmasını sağlayın. İlk yufkanın üzerine 2-3 kat daha yufka serin ve her kat arasında yağ sürmeyi ihmal etmeyin.
Baklavanın Montajı
Yufkaların yarısına kadar bu işlemi uyguladıktan sonra, ceviz ve Antep fıstığını ekleme zamanı geldi. Koyduğunuz yufka katlarının üzerine ceviz içi ve Antep fıstığını serpiştirin. Sonraki yufka katlarında, her zaman yağ gezdirmeyi unutmayın. En üst kat için ise düzgün bir yufka sererek baklavanızı kapatın ve ardından bıçak yardımıyla kesmeye başlayın. Kesim işlemi, baklavanın şekil alması ve şerbeti emmesi açısından önemlidir.
Fırını önceden ısıtmayı da unutmamalısınız. Hazırladığınız baklavayı, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Üst kısımları altın rengini alınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sıcak baklavaların üzerine asla şerbet dökmeyin; mutlaka şerbetin soğumasını bekleyin.
Baklavanız iyice soğuduktan sonra, daha önceden hazırladığınız şerbeti üzerine dökün. Şerbetin çekmesi için baklavayı bir saat dinlendirmeniz gerekecek. Dinlendikten sonra, baklavanızın en üstüne kakao, süt tozu ve pudra şekerini serpip, rendelenmiş çikolatayı da ekleyerek sunumunuza zenginlik katabilirsiniz.
Servis Önerileri
Soğuk baklavayı yeterince dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Bu tatlı, bayramlarda veya özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif olacaktır. Soğuk baklavayı yanında bir fincan Türk kahvesiyle ikram etmek, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yanına bir top dondurma ekleyerek hafif bir sıcak-soğuk kontrastı yaratabilirsiniz.
Bu tarifle yapacağınız baklavanın hafifliği ve lezzeti sayesinde misafirlerinizi ve ailenizi oldukça etkileyebilirsiniz. Ayrıca, hazırladıktan sonra 3-4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz, bu sayede tatlı krizlerinizde imdadınıza yetişen bir lezzet olması garanti!
Bir başka öneri ise, baklavanızı dilimledikten sonra üzerini hindistan ceviziyle süslemek. Hindistan ceviziyle yapılan sunumlar, göz alıcı bir hava katacak ve tatlıyı daha çekici hale getirecektir.
Sonuç
Hazır yufkadan soğuk baklava tarifi, pratikliği ve tarifin kolaylığı sayesinde mutfakta vakit geçirmekten keyif almanıza yardımcı olacak. Tüm malzemeleri kolaylıkla bulabiliyor olmanız, özellikle acil misafirler geldiğinde hızlı bir tatlı alternatifi yaratmanızı sağlayacak. Hafif, çıtır ve şerbetli bir lezzet yaratmanın tam zamanı! Misafirlerinize hayranlık uyandıracak bu tarifi mutlaka denemelisiniz!