Islak kek, evde kolayca yapılabilen ve buzdolabında saklandığında günlerce taze kalan bir tatlıdır. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken veya kendinize bir tatlı ödülü vermek istediğinizde mükemmel bir seçenek. Peki, ıslak kekin sırrı nedir ve onu nasıl yapabilirsiniz? Bu yazıda, adım adım tarifimizi ve bazı ipuçlarımızı paylaşacağız.
Islak Kek Nedir?
Islak kek, adından da anlaşılacağı gibi, nemli ve yumuşak yapısıyla dikkat çeken bir kek çeşididir. Genellikle çikolata veya vanilya aromalı olan bu kek, pişirildikten sonra üzerine eklenen ıslatıcı bir sos ile daha da lezzetli hale gelir. Bu sos, çoğu zaman kakao, süt ve şeker karışımından oluşur, bu da keke ekstra bir tat ve yumuşaklık katar.
Islak kek, sadece tatlı bir atıştırmalık değil, aynı zamanda çay saatlerinin ve özel kutlamaların vazgeçilmezidir. Misafirlerinize ikram ettiğinizde, herkesin beğeneceği bir tatlı yapmanın garantili bir yoludur.
Malzemeler
Islak kek yaparken kullanacağımız malzemeler oldukça basittir. Genellikle elinizin altında bulunan temel malzemelerle hazırlayabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı kakao (istenirse)
- Topping olarak kullanmak için hindistan cevizi veya ceviz (isteğe bağlı)
Islak Kekin Yapılışı
Şimdi gelin, adım adım ıslak kekimizi yapalım. Oldukça kolay ve hızlı bir yapım sürecine sahip. Her aşamayı dikkatle takip ederseniz, mis gibi, nemli bir kek elde edeceksiniz!
Adım 1: Kek Hamurunu Hazırlayın
İlk olarak, derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpıncaya kadar karıştırın, bu işlem şekerin tam olarak erimesi ve yumurtaların köpük haline gelmesi için önemlidir. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyin, tekrar çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Kuru karışımı, sıvı karışımın içine ekleyin ve spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Hamurunuz hazır olduğunda, yağlanmış kek kalıbınıza dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Adım 2: Islatıcı Sosu Hazırlayın
Kekinizi fırında pişerken, ıslatıcı sosu hazırlamaya geçelim. Bunun için bir tencerede 1,5 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı kakao koyup karıştırın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sosu soğumaya bırakın.
Kek piştikten sonra, fırından çıkarıp soğuması için bir süre bekletin. Ardından kekin üzerine kürdan ile delikler açarak sosu bir kaşık yardımıyla eşit şekilde dökün. Sos iyice çekmesi için bir süre dinlendirmeniz çok faydalı olacaktır.
Sunum ve İpuçları
Islak kekinizi dilimledikten sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi dökebilir veya ceviz parçaları serpebilirsiniz. Ayrıca, çikolata sosu ile de zenginleştirebilirsiniz. İster sade, ister soslu, her haliyle lezzetli bir tatlı olacaktır!
Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Islak kek yaparken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç önemli nokta var:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçının; hafif ve kabarık bir kek için sadece karıştırmanız yeterlidir.
- Kekin dinlenmesi, sosun tamamen emilmesi açısından önemlidir. En az 1-2 saat bekletin.
Sonuç
Islak kek, lezzeti ve yapılış kolaylığı ile mutfaktaki en sevimli tariflerden biridir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bu tatlıyı istediğiniz zaman pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Umarım tarifimizi deneyip beğenirsiniz! Şimdi mutfakta ıslak kek yapma zamanı!