Kek Kalıbında Islak Kek Nedir?
Kek kalıbında ıslak kek, hem yumuşak dokusu hem de yoğun çikolata aromasıyla herkesin beğenisini kazanan bir tatlı çeşididir. Genel olarak ıslak kek tarifleri, yumuşak ve mozaik bir yapıya sahip olurlar, bu yüzden birçoğu çay saatleri veya misafirliklerde tercih edilir. Islak kekin en önemli özelliği, pişirme işleminden sonra üzerine dökülen sos sayesinde lezzetinin daha da artmasıdır. Bu kekin, yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve oranları, kekin yumuşaklığı ve nem oranını belirler. Bu nedenle tarifin uygulanması sırasında dikkat edilmesi gereken püf noktalarına yer vereceğiz.
Gerekli Malzemeler
Hem pratik hem de lezzetli bir ıslak kek tarifi hazırlamak için ihtiyaç duyduğunuz malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:
- Kek İçin:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1.5 su bardağı un
- Sosu İçin:
- 1.5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Bu malzemelerle yapacağınız ıslak kek, 6-8 kişilik bir aileyi rahatlıkla doyurur ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olur.
Kek Kalıbında Islak Kek Yapılışı
Kek kalıbında ıslak kek yapmak için gereken adımları sırasıyla takip etmek oldukça basit. İşte o adımlar:
- Öncelikle, bir kabın içine yumurtaları ve şekeri alın. İyice çırpın. Bu aşamada yukarıda belirtilen ölçülerdeki şekerin tamamını kullanmalısınız.
- Yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve sütü ekleyin. Vanilyayı da ilave ettikten sonra, tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kapta, un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı bir araya getirip eleyin. Elemek, kuru malzemelerin daha iyi karışmasını ve kekin kabarmasını sağlar. Bu aşamada tüm kuru malzemeleri iyice harmanlayıp, sıvı karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yağladığınız kek kalıbına dökün. Kalıbınızın kaliteli ve yapışmaz olmasına dikkat edin, aksi takdirde kekiniz kalıba yapışabilir.
- Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Pişme süresi keke göre değişiklik gösterebilir, o yüzden zaman zaman kontrol edin.
Keki Islak Hale Getirmek İçin Sos Hazırlığı
Kek pişerken sosunu hazırlamak için, bir kapta tüm sos malzemelerini (süt, sıvı yağ, şeker ve kakao) bir araya getirip iyice çırpın. Karışımın homojen olması önemli.
Kek piştikten sonra, fırından alıp biraz soğumasını bekleyin. Kekiniz üzerine sosu gezdirirken, kalıptan çıkartmamalısınız. Böylece sos, kekin her yerini kaplar ve nemlenmesini sağlar. Kekin üzerinde kalıp ile birlikte biraz beklettikten sonra, ıslak sos keki tamamen çekene kadar böyle bekletin.
Sosun kek ile iyi bütünleşmesi, kekin lezzetini artıracak ve ıslak kekin tadını zenginleştirecektir. Sos çektikten sonra, kalıbı dikkatlice çevirdiğinizde kekin kalıptan rahatça çıkması mümkün olacaktır.
Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Kekinizi tam anlamıyla başarılı bir şekilde yapmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. İşte birkaç öneri:
- Öncelikle, bütün malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri eleyerek kullanmanız, daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar. Bu aşamayı atlamamanızı tavsiye ederim.
- Kek kalıbını yağlarken, tereyağı kullanıyorsanız ardından hafifçe unlamak, keki çıkartmanızı kolaylaştıracaktır. Alternatif olarak yapışmaz kalıplar kullanabilirsiniz.
Gerekli önlemleri aldıktan sonra, kekinizi pişirip üzerine sosunu dökerek lezzetli bir ıslak kek elde edebilirsiniz. Yıllardır deneyip beğenerek yaptığım bu tarif, misafirlerinizi mutlu etmek için harika bir seçenek olacaktır.
Servis Önerileri
Kekiniz hazır olduğunda, dilimleyerek servis etmeniz en uygun olanıdır. Üzerine toz hindistan cevizi serpiştirerek ya da çikolata sosu gezdirerek sunum yapabilirsiniz. Yanında varsa bir top dondurma ile de servis etmek, misafirlerinizi etkileyecektir. Sıcak çay ya da kahve ile harika gider. Ayrıca, kekin yanına meyve dilimleri de ekleyerek sunumu zenginleştirin.
Deneyip göreceğiniz kadar lezzetli olan kek kalıbında ıslak kek tarifimizi, çay saatlerinizde muhakkak deneyin. Ailece ya da dostlarla bir araya geldiğinizde, tatlı bir sohbet eşliğinde bu keki paylaşmak size ve sevdiklerinize keyif verecektir. Afiyet olsun!
Hakkında Daha Fazla Bilgi
Islak kek tariflerinde farklı çeşitlemeler de yapabilirsiniz. Farklı tatlar denemek için çeşitli meyve püresi (örneğin; muz, çilek, elma) veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kakaosuz sade ıslak kek tarifleri de yaparak damak zevkinize uygun çeşitler elde edebilirsiniz. Özetle, kek kalıbında ıslak kek yaparken hayal gücünüzü kullanarak tatlılarınızı renklendirebilir ve sevdiklerinize özel, eşsiz lezzetler sunabilirsiniz.