Islak Kek Nedir?
Islak kek, adından da anlaşılacağı üzere, dışı kuru mu kuru, içi ise yumuşacık ve ıslak olan bir kek türüdür. Genellikle çikolatalı ya da sade birkaç farklı tatla yapılabilen ıslak kek, kahve ya da çay sohbetlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Yapılışı oldukça kolay olan bu kek, hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eder ve dinlendirici bir tatlı seçeneği olarak sofralarımızda yer alır. Kek kalıbında ıslak kek yapmak, kekin içine daha fazla lezzet katma imkanı sunar, çünkü pişirme sürecinden sonra kekin üzerine dökülen sos, kekin her bir kıvrımına nüfuz ederek onu daha da lezzetli hale getirir.
Islak kekin en önemli özelliği, hazırlık sırasında kullandığınız sosun kekin dokusunu ve lezzetini büyük ölçüde etkilemesidir. Sos, genellikle süt, şeker ve kakao karışımından yapılır ve keki ıslak bırakmayı hedefler. Öyle ki, bu sos kekin tüm yüzeyine döküldüğünde, hem lezzeti hem de görünümü ile iştah kabartır. Islak kek pişirmek, mutfağınızda farklı tatlar denemek istiyorsanız mükemmel bir seçimdir.
Ayrıca, kalıbı iyi yağlamak ve doğru malzemeleri kullanmak, ıslak kek yapımının en önemli püf noktaları arasında gelir. Bu yazıda kek kalıbında ıslak kek tarifini sizlere sunarak, hem malzeme listesini paylaşıp hem de yapım aşamasını adım adım anlatacağım. Hazırsanız, mutfakta keyifli bir yolculuğa çıkalım!
Kek Kalıbında Islak Kek İçin Malzemeler
Kek kalıbında ıslak kek yapmanın en önemli kısmı doğru ve ölçülü malzemeleri kullanmaktır. İşte size ihtiyacınız olan malzemelerin listesi:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- Sosu için; 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- Üzeri için; hindistan cevizi
Bu tarif, 6-8 kişilik kek hazırlamak için ideal bir ölçüdür. Malzemelerinizi hazır ettikten sonra, kek yapım aşamasına geçebiliriz.
Kek Kalıbında Islak Kek Yapımı
Şimdi ise kekimiz için adım adım yapım aşamalarını inceleyelim. Kekinizi hazırlamak oldukça keyifli ve pratik!
Adım 1: Yumurtaları ve Şekeri Çırpın
Öncelikle bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri ekleyin. Çırpıcı ile karıştırarak yumurtaların ve şekerin homojen bir kıvama gelmesini sağlamak oldukça önemlidir. Bu aşamada, şeker eriyene dek çırpmaya devam edin. Yumurta ve şeker karışımınız ne kadar havalı olursa, kekiniz de o kadar kabarık ve güzel olur.
Adım 2: Sıvı Malzemeleri Ekleyin
Yumurta ve şeker karışımına sırasıyla sıvı yağ ve sütü ekleyin. Ardından, vanilya, kabartma tozu, karbonat ve kakao gibi toz malzemeleri ekleyip iyice karıştırmaya devam edin. Karışımın tamamen homojen hale gelmesi, kekin kıvamının düzgün olması açısından oldukça önemlidir. Son olarak, un ekleyerek spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. Unu eklediğinizde, karıştırma işlemini fazla uzatmamaya dikkat edin. Un ve sıvı malzemelerin iyice birbirine karışması, kekin kabarmasına yardımcı olur.
Adım 3: Pişirmeye Hazırlık
Kek hamurunu, iyice yağladığınız kek kalıbınıza dökün. Kalıbın düzgün bir şekilde yağlanması, kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlayacaktır. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir kürdan batırarak kontrol edebilir ve çıkarabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Adım 4: Sosu Hazırlayın
Kekiniz pişerken, sosunu hazırlamak için bir kapta 1,5 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı şeker ve 2 yemek kaşığı kakao karıştırın. Bütün sos malzemelerini bir kapta iyice çırpın. Sosun homojen bir kıvam alması, kekin üzerine döküldüğünde daha iyi sonuç verecektir. Sosun kıvamı biraz akışkan olmalıdır ki kekin içine kolayca sıvı sızabilsin.
Adım 5: Kekinizi Islatın
Kek fırından çıktıktan sonra, ılımaya bırakın. Ilıyan kekin kalıptan çıktığından emin olduktan sonra sosunuzu kek kalıbında bekleten kekin üzerine dökün. Sosun, kekin her yerine ulaşmasını sağlamak için kekin birkaç yerinden kürdanla delikler açabilirsiniz. Bu, sosun keke iyice nüfuz etmesini sağlayacaktır. Kekin tüm sosu çekmesi için biraz zaman tanıyın. Soslandıktan sonra kekinizi kalıptan çıkarabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi veya istediğiniz başka bir malzeme ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Kek Kalıbında Islak Kekin Püf Noktaları
Islak kek hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli püf noktası bulunmaktadır:
1. Oda Sıcaklığı
Kek malzemelerinin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Bu nedenle, yumurta ve süt gibi malzemeleri önceden buzdolabından çıkararak bir süre bekletin. Oda sıcaklığında olan malzemeler, kekin yapısını yumuşatarak daha kabarık bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
2. Malzeme Eleme
Kakao, un ve kabartma tozu gibi keki etkileyen toz malzemelerinizi elerseniz daha homojen bir karışım elde edersiniz. Bu, kekin daha iyi kabarmasını sağlar ve iç yapısının daha hafif olmasına yardımcı olur.
3. Kalıbın Yağlanması
Kek kalıbının düzgün bir şekilde yağlanması, ıslak kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır. Eğer yapışmaz bir kalıp kullanacaksanız, ince bir kat tereyağı sürüp hafifçe unlamayı unutmayın. Böylelikle, kekinizin dağılmadan kalıptan çıkmasını sağlarsınız.
Sonuç
Kek kalıbında ıslak kek, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir tatlıdır. Hazırlanışı son derece pratik olan bu tarif, geniş kitleler tarafından sevilerek tüketilmektedir. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak, farklı tatlar ve soslar ile kekinizi zenginleştirebilirsiniz. Kendi ıslak kek tarifinizi oluşturarak, sevdiklerinizle keyifli anlar geçirmenin tadını çıkarın. Şimdiden afiyet olsun!