Giriş: Muhallebili Kek Nedir?
Muhallebili kek, hem hafif yapısı hem de lezzetli muhallebisi ile öne çıkan bir tatlıdır. Kekin yumuşak dokusu ve üzerine konulan muhallebinin kremsi tadı, bu tarifi damaklarda hoş bir iz bırakacak şekilde bir araya getirir. Genellikle özel günlerde, davetlerde ya da çay saatlerinde tercih edilen bu tatlı, herkesin seveceği bir lezzet sunar. Özellikle çocukların da favorisi olabilecek bu tarif, sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlandığında oldukça faydalıdır.
Tarifimizin en güzel yanlarından biri de, kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilmesidir. Zahmetsiz ama lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, tart kalıbında muhallebili kek tam da bu ihtiyacı karşılayacaktır. Bugün, tarifin adım adım detaylarını paylaşarak, bu lezzeti evinizde deneyebilmeniz için rehberlik edeceğim.
Muazzez tariflerim kadar, bu kek tarifinin de her parçası zevkle uygulanabilir. Hem görsel olarak şık bir sunum hem de damak tadınıza hitap eden bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmak için hazırsanız, başlayalım!
Malzemeler: Kek ve Muhallebi İçin
Şimdi gelelim bu lezzetli kekin malzemelerine. Hem kek hamuru hem de muhallebisi için ihtiyacımız olan malzemeleri listeliyoruz. Kolay bulunabilir malzemeler ile hem zamandan hem de maliyetten tasarruf edeceksiniz.
- Kek İçin:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Muhallebi İçin:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemeler listemiz tamamladı. Belirttiğim gibi, bu malzemeleri süpermarket veya yerel marketlerden rahatça temin edebilirsiniz. İhtiyacınız olan her şey oldukça ulaşılabilir ve basit. Şimdi ise yapım aşamasına geçelim!
Kekin Hazırlanışı
Kekimizin adımlarına geçmeden önce, fırınımızı 180 dereceye (ölçü) ısıtmayı unutmayın. Kek, doğru sıcaklıkta pişirildiğinde daha güzel kabaracaktır. Öncelikle kek hamurunu oluşturarak başlayalım.
1. Bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri güzelce çırpın. Karışımınız açık sarı rengini almalı ve kabarmalıdır. Yaklaşık 5-7 dakika kadar çırpılması yeterli olacaktır. Yumurtaların iyi çırpılması, kekin kabarması için çok önemlidir.
2. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Malzemelerin iyice birleşmesi gerekiyor. Şimdi kuru malzemeleri eklemeye geçiyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yumurta karışımına ekleyin. Bir spatula ya da tahta kaşık yardımıyla alttan üstte doğru karıştırın. Bu işlem, kekin havadar olmasına yardımcı olacaktır. Kuru malzemelerin tamamı karıştıktan sonra hamurunuzu hazırlamış olacaksınız.
3. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış tart kalıbına dökün. Kalıbınızın dibinin yapışmaması için iyi yağlanmış olmasına dikkat edin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kek pişti mi diye anlamak için bir diş çubuk yardımıyla kekin ortasına batırın. Eğer çubuğun üzeri temiz çıkıyorsa, kekimiz hazır demektir. Ocağınızda soğumaya bırakmayı unutmayın!
Muhallebinin Hazırlanışı
Kekimiz fırında pişerken, muhallebimizin hazırlıklarına başlayalım. Muhallebimiz, kekimizi tamamlayacak en lezzetli katmanı oluşturacaktır.
1. Bir tencereye sütü, nişastayı, unu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışımınız kaynamaya başladığında, karıştırmaya devam edin. Bu aşamada karıştırmayı bırakmak, muhallebinizin topaklanmasına neden olabilir.
2. Muhallebiniz kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyin. Eğer tereyağı kullanmak isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tereyağı, muhallebiye ekstra bir lezzet katacaktır. Muhallebiniz koyu bir kıvama geldiğinde, ocaktan alabilirsiniz.
3. Muhallebinizi soğumaya bırakın. Kekimiz piştikten sonra üzerine dökeceğimiz muhallebiyi eklemek için biraz soğuması gerekiyor. Bu aşamada eğer isterseniz muhallebiyi çırpabilirsiniz; bu, daha hafif bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.
Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi
Kekimiz pişip soğuduktan sonra, muhallebiyi üzerine dökme aşamasına geçebiliriz. Kekin altı tamamen soğuduğunda, kalıptan dikkatlice çıkarın. Bu aşamada dikkatli olmalısınız çünkü kekinizin kırılmaması için nazik hareketler yapmalısınız.
1. Kekinizi servis yapacağınız tabağa alın. Daha sonra hazırladığınız muhallebiyi, kekin üzerine eşit bir şekilde dökün. Eğer muhallebiyi düzenli bir şekilde dökerseniz, kusursuz bir sunum elde edersiniz.
2. Eğer arzu ederseniz kekin üzerine hindistan cevizi, kakao ya da çikolata rendesi serpebilirsiniz. Bu, hem şıklık katacak hem de damaklara lezzet katacaktır. Son olarak, kekin üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dinlenmesi, muhallebili kekinizin lezzetinin ve kıvamının oturmasını sağlayacaktır.
Servis Önerileri ve Saklama Koşulları
Dondurulmuş veya derin dondurucuda saklamadığınız sürece, bu kekin buzdolabında 3-4 gün taze kalmasını bekleyebilirsiniz. Göz alıcı bir sunum için muhallebili keki dilimledikten sonra tabaklara alabilir, yanında bir top dondurma ya da bir fincan kahve ile servis edebilirsiniz.
Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edeceğiniz muhallebili kek, tatlı krizlerinizi gidermek için harika bir seçenek! Aile toplantıları, arkadaş buluşmaları veya özel etkinliklerde şık bir tatlı olarak öne çıkacak olan bu tarif, geleneksel tatlılar arasındaki yerini alacaktır.
Şimdi siz de bu harika muhallebili kek tarifini deneyebilir, ailenize ve dostlarınıza keyifli anlar yaşatabilirsiniz. Tarifin tadını çıkarın, muhallebili kekin yumuşak dokusunun ve lezzetinin tadını çıkararak anın keyfini çıkarın!