Kumlu Kek Nedir?
Kumlu kek, ismini üstünde kum gibi serpiştirilmiş kakaolu petibör bisküvilerden alır. İçinde nefis bir çikolata kreması barındıran bu kek, adeta bir pastanın tadını sunar. Kekin yumuşak dokusu, kremasıyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Özellikle yoğun ve hızlı bir yaşam sürenler için kumlu kek, pratik şekilde hazırlanabilir olmasıyla dikkat çeker. Yapılışı son derece kolay olan bu tarif, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz şık bir tatlı alternatifi oluşturmaktadır.
Bu kek tarifi, klasik kek tariflerinden farklı olarak daha yoğun bir çikolata tadı arayanlar için birebirdir. Geleneksel kek tariflerini sevip, ama biraz daha farklı ve özel bir şeyler denemek isteyenler için harika bir seçenek sunar. Kekin üzerinde bulunan bisküvilerin vereceği kıtırlık, kekin yumuşak dokusuyla mükemmel bir doku kontrastı yaratmaktadır. Haydi, gelin şimdi kumlu kekimizin tarifine bakalım!
Kumlu Kek Malzemeleri
Kumlu kek yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. Aşağıda, kekin yapımında ihtiyaç duyacağınız malzemeleri bulabilirsiniz:
- Keki ıslatmak için: 1 su bardağı süt
- Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı kakao
- 80 gram sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: 1/2 paket petibör bisküvi
- Keki için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
Bu malzemeler, 12 dilimlik bir kek yapmak için yeterli olacaktır. Kekin yapımında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin ölçülerini doğru yapmaktır. Malzemelerinizi öncelikle hazırlayın ve tarife geçmeden önce her şeyin elinizin altında olduğundan emin olun.
Kumlu Kek Nasıl Yapılır?
Kumlu kek yapımına başlamadan önce, bazı adımları takip etmeniz gerekecek. İşte size adım adım kumlu kek yapım rehberi:
Kek Karışımını Hazırlamak
Öncelikle derin bir kabın içine yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Bunu mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Yumurta ve şekerin iyice köpük kıvamına gelmesi, kekin kabarmasını sağlamaktadır. Bu aşamada yağ ve sütü de ekleyin, ardından malzemeleri bir süre daha karıştırın.
Karışım kıvamını aldıktan sonra, un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Son aşamada, hazırladığınız kek hamurunu dibi yağlanmış orta ya da küçük bir dikdörtgen kalıba dökün. Bu aşamada kalıptaki yağın kekin yapışmasına engel olacağını unutmayın.
Kek Pişirme Aşaması
Kekimiz için fırını önceden ısıtmayı unutmayın! 170 dereceye ayarlayıp, hamurumuzu fırına koyun. Kekin pişirme süresi ortalama 30 dakikadır. Kekin piştiğinden emin olmak için bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Kekin fırından çıkmasının ardından, biraz dinlendirmek için 5 dakika bekleyin.
Kremini ve Üstünü Hazırlamak
Kekimiz pişerken, kremasını hazırlamaya başlayabiliriz. Bir tencereye sütü alın ve üzerine şeker, nişasta ve kakaoyu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kremanın kıvamı koyulaştıktan sonra altını kapatın ve içerisine çikolata ile tereyağını ekleyin. İki malzeme de eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Kek fırından çıkınca, 1 su bardağı sütü kekin üzerine gezdirerek ıslatın. Ardından, hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayarak düzleştirin. Kekin son hali oldukça güzel ve şık olacaktır!
Bisküvi Serpme ve Dinlendirme
Kekimizin üzerini tamamlamak için rondodan geçirdiğiniz bisküvileri kremanın üzerine serpiştirin. Bu bisküviler, kekin üstünde kum gibi görünerek ona olağanüstü bir görünüm kazandıracaktır. Son aşamada, hazırladığınız kumlu kekinizi buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Bu süre zarfında kekin lezzetleri birbiriyle karışacak ve krema kıvamlanarak daha da lezzetli hale gelecektir.
Dinlendirildikten sonra dilimleyerek servis edebilir, isterseniz Antep fıstığı ile süsleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Servis önerilerinizle, misafirlerinize oldukça şık bir sunum yapabilirsiniz.
Kumlu Kekin Püf Noktaları
Kumlu kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları, sonuçların daha başarılı olmasını sağlar. Öncelikle, kekin kabarması için yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene dek çırpmak gerekir. Bu aşama, kekin kıvamını ve kabarmasını etkileyen en önemli unsurdur.
Kek hamurunu hazırlarken, unun kabartma tozu ile karıştırıldığından emin olun. Ayrıca, kekin nemli kalması için fırından çıkar çıkmaz üzerine süt dökülmesi gereklidir. Bu, kekin daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
Son olarak, kek tabanının tamamen soğumasına dikkat edin. Krema, sıcak kekin üstüne konulduğunda ısınacak ve hedeflediğimiz kıvamdan uzaklaşacaktır. Kekinizin üstüne bisküvi eklemesi yaparken de eşit dağılmasına dikkat edin ki, sunumunuz göze hitap etsin.
Sonuç: Şık ve Pratik Bir Tatlı
Kumlu kek, hem lezzeti hem de hazırlanışı ile oldukça tercih edilen bir tatlıdır. Pratik tarifler arayanlar için hem kolayca uygulanabilir hem de misafirlerinize güzel sunumlar yapmanızı sağlar. Göz alıcı görünümü ve enfes tadı ile hem büyüklerin hem de çocukların kalbini çalacak bir tariftir.
Yapımı son derece kolay olan bu tarifin yüksek çikolata içeriği, lezzet tutkunlarının bayılacağı bir seçenektir. Umarım kumlu keki yaptıktan sonra herkesin beğenisini kazanır ve ailenizle birlikte keyifle tüketirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!