Giriş: Portakallı Islak Kek Nedir?
Herkese merhabalar! Bugün sizlerle birlikte mutfakta yapımı kolay, lezzetiyle damak çatlatan bir tarifle karşınızdayım: Portakallı Islak Kek! Bu kek, yalnızca yumuşak dokusu ve yoğun portakal aroması ile değil, aynı zamanda üzerine dökülen beyaz çikolata sosu ile de tüm tatlı severlerin gönlünü fethedecek bir lezzettir. Çay saatlerinizi zenginleştirecek bu pratik tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek.
Portakalın ferahlatıcı etkisi, tarifin içine işlenmiş birçok ayrıntı ile birleşiyor ve ortaya misler gibi bir tat çıkıyor. Özellikle havaların ısınmaya başladığı bahar aylarında, portakalın tazeliği ile hazırlanan kek, kalite ile birlikte mutluluk da getiriyor. Şimdi, bu enfes tarifin detaylarına geçelim.
Portakallı ıslak kekin tarifi, evde kolayca bulunabilecek malzemelerle hazırlanmaktadır. Herkesin damak tadına hitap edecek bu kek, misafirleriniz ve aileniz için harika bir ikram olacak. Hadi gelin, tarife geçelim!
Malzemeler
Portakallı Islak Kekimizi hazırlamak için öncelikle gerekli malzemeleri toplayalım. İşte tarifimiz için gereken malzemeler:
- Keki İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı portakal suyu
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Sosu için:
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- Beyaz Çikolata Sosu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 100 gram beyaz çikolata
Şimdi malzemelerimizi hazırladıysak, kekimizi yapmaya başlayabiliriz!
Yapılışı
Adım 1: Kekin Hamurunu Hazırlayın
Öncelikle derin bir karıştırma kabına 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri alarak, iyice çırpıyoruz. Yumurtalar ve şeker, köpük haline gelene kadar karıştırılmalıdır. Böylece kekin daha havalı ve yumuşak olması sağlanır. Üzerine sıvı yağı ekleyip birkaç kez daha karıştırıyoruz.
Ardından, 1 çay bardağı portakal suyu, 1 çay bardağı süt ve 1 adet rendelenmiş portakal kabuğunu karışıma ekleyin. Tüm sıvıları iyice karıştırdıktan sonra, un, vanilin ve kabartma tozunu eliyoruz ve karışıma ekliyoruz. Karıştırma işlemini yavaşça yaparak, hamurun pürüzsüz olmasını sağlamalıyız.
Adım 2: Kekin Pişirilmesi
Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. Kekin içinin tamamen pişmesi için yaklaşık 30-35 dakika kadar fırında kalması yeterli olacaktır. Kek piştiğinde, hafif bir altın rengi almalı ve dışı hafif sertleşmelidir. Fırından çıkan keki, ılınmaya bırakıyoruz.
Adım 3: Şerbet Hazırlığı
Kekimiz pişerken, bir sos tavasında 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 4 yemek kaşığı toz şeker ve 1 adet rendelenmiş portakal kabuğunu kaynatıyoruz. Elde ettiğimiz şerbeti, keki ılınmaya bıraktıktan sonra üzerine dökeceğiz. Ancak unutmamak gerekir ki, şerbet ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalıdır; kekin üzerine döküldüğünde iyi emilmesi için mutlaka bir ılık kıvamda olmalıdır.
Beyaz Çikolata Sosu Yapımı
Adım 4: Beyaz Çikolata Sosu Hazırlama
Beyaz çikolata sosunu hazırlamak için bir tencerede, 2 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı nişastayı karıştırarak pişiriyoruz. Karışım koyu bir kıvama geldiğinde, ocaktan alıp 100 gram beyaz çikolatayı ekliyoruz. Çikolata eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz; böylece krema gibi bir sos elde etmiş oluyoruz.
Adım 5: Kekin Montajı
Fırından çıkan ve ılınan kekin üzerine hazırladığımız portakal şerbetini döküyoruz. Kekin bu şerbeti çekmesi için biraz dinlendirdikten sonra, keki ters çevirip beyaz çikolata sosunu üzerine gezdiriyoruz. Bu aşama, kekin daha da lezzetlenmesini sağlayacak.
Kekimizi dilimleyerek servis edin ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları ve İpuçları
Portakallı ıslak kekin en önemli püf noktalarından biri, kekin şerbetini hazırlarken şerbetin çok sıcak veya çok soğuk olmamasıdır. Kekin ilk sıcağını attıktan hemen sonra, portakal şerbetini dökün ve iyice emmesini bekleyin. Eğer kekin üzerine soğuk şerbet dökerseniz, bu defa kek özsuyunu çekemez ve istenilen lezzet alınamaz.
Ayrıca, beyaz çikolata sosunun kıvamını kontrol etmek için pişirme işlemi sırasında karıştırmayı ihmal etmeyin. Çikolata düzgünce eridiğinde ve karışım pürüzsüz hale geldiğinde sosunuz hazır demektir. Keki servisten önce en az 1-2 saat soğumasını beklemek, tatların özdeşleşmesine yardımcı olacaktır.
Son olarak, portakal kabuğu rendesini mutlaka kullanın; portakalın aromatik tadı, tarife derinlik katacaktır. İşte, size enfes bir portakallı ıslak kek tarifi! Haydi, bu tarifi hemen deneyin ve sevdiklerinize ikram edin!
Sonuç
Portakallı ıslak kek tarifi ile sonuçlandık! Bu tarifi hazırlamak, hem kolay hem de eğlenceli bir süreç. Alınan sonuç ise muhteşem bir tat. Yemekte ya da çay saatlerinde kendi tarifinizi sunarak sevdiklerinizin takdirini kazanabilirsiniz. Özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için birebir olan bu tarif ile mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.
Unutmayın, keyifli bir yemek deneyimi için, yemek yaparken eğlenmek de önemlidir. Portakal aromasıyla dolu bu keki yaparken kendinizi mutlu hissedeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Bu tarifi denedikten sonra deneyimlerinizi ve yorumlarınızı benimle paylaşmayı unutmayın! Herkese mutlu mutfaklar dilerim.