Brokoli Graten Nedir?
Brokoli graten, son derece besleyici ve lezzetli bir sebze yemeği olarak bilinir. Graten, Fransız mutfağına ait bir terimdir ve genellikle fırınlanarak yapılan, üstü çıtır pay ve krema soslu yemektir. Brokoli, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olarak, hem sağlığımıza katkı sağlar hem de içeriği zengin lezzetiyle damakları şenlendirir. Bu tarif ile yapacağınız brokoli graten, hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir alternatif olacak. Ayrıca, sebze tüketimini artırmak isteyenler için mükemmel bir seçenek.
Brokoli graten, genellikle kremalı ve peynirli bir sos ile hazırlanır. Bu sos, brokolinin mühürlenerek pişmesini sağlar ve yemeğe zengin bir tat katar. Ayrıca, üzerine serpiştirilen rendelenmiş peynirler, yemeğin üst kısmının çıtır bir doku kazanmasını sağlar. Graten yemeklerinin en güzel yanı, fırında pişirilirken evin her yerinin hoş bir koku ile dolmasıdır.
İşte bu tarife geçmeden önce, brokolinin sağlık açısından faydalarına bir göz atmakta fayda var. Brokoli, bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirim sistemine yardımcı olan ve hatta kanserle savaşan özellikleri ile bilinir. Bu yüzden, graten tarifine eklenmiş olması, yemeği hem sağlıklı kılar hem de lezzetini artırır.
Brokoli Graten İçin Gerekli Malzemeler
Brokoli graten tarifi için kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 750 gram brokoli
- 2 adet havuç
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 150 gram kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
Tarifte kullanacağınız brokoli taze ve yeşil olmalıdır. Ayrıca, havuçlar da renk ve tat katmak için ekleniyor. Un ve süt karışımı ise kendi beşamel sosunuzu oluşturacak, böylece yemeğin lezzeti artacak. Kaşar peyniri ise üst kısmı için mükemmel bir kaplama olacaktır.
Malzemelerin tazeliği, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Bu nedenle, mümkünse yerel sebze pazarlarından veya güvenilir marketlerden alışveriş yapmaya özen gösterin.
Brokoli Graten Yapılışı
Brokoli graten yapım süreci oldukça eğlenceli ve kolaydır. İşte adım adım tarif:
- Öncelikle, brokoliyi çiçeklerine ayırarak hazırlayın. Daha sonra kaynar suya atıp 3-4 dakika haşlayın. Ardından soğuk su ile durulayarak renklerinin canlı kalmasını sağlayın.
- Havuçları yuvarlak bir biçimde doğrayın ve aynı şekilde haşlayın. Haşladıktan sonra brokoli ile birleştirip bir kenara alın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyerek karıştırın. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca çırpın. Karışım kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini artırın.
- Sos koyu bir kıvama geldiğinde, ateşten alın ve hazırladığınız brokoli ve havuçları fırın tepsisine dizin.
- Beşamel sosunuzu brokoli ve havuçların üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini de üstüne serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Bu aşamalar tamamlandığında, brokoli grateniniz servise hazırdır. Yemeğinizi sıcak olarak, yanında pilav veya bir salata ile sunabilirsiniz.
Brokoli Gratenin Faydaları
Brokoli, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan bir sebzedir. İçeriğindeki vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde, vücudu dinç tutar.
Birçok kişi brokoli tüketmeyi sevmediğini düşünse de verdiğimiz bu tarife göz attıklarında bu düşüncelerinin değişeceğinden eminiz. Brokoli gratenin hem lezzetliliği hem de besleyici özelliği sayesinde, sadece çocuklar değil, yetişkinler de bu tarife sıcak bakacaklardır.
Brokoli graten, zengin bir kalsiyum kaynağı olmasının yanı sıra, göz sağlığına da katkıda bulunur. A, C ve K vitaminleri içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Bunun yanı sıra, sindirim sağlığını destekleyici etkisi bulunmaktadır.
Brokoli Gratenin Yanında Ne İle Servis Edilir?
Brokoli graten, ana yemek olarak tüketilebilen, oldukça doyurucu bir seçenektir. Ancak, yanında servis edebileceğiniz birkaç lezzet önerisi ile öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.
Örneğin, taze bir yeşil salata bu yemeği tamamlayacak harika bir seçenektir. Marul, roka, domates ve salatalıklardan oluşan hafif bir salata, brokoli graten ile birlikte dengeli bir öğün oluşturur.
Ayrıca, kahvaltılardan artan ekmeklerinizi fırında kızartarak hazırlayacağınız ekmek dilimleri ile de sunabilir, yemeğinizin yanında çıtır bir atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.
Eğer daha ağır bir yan yemek düşünüyorsanız, pilav veya makarna gibi seçenekler de tercih edilebilir. Bu kombinasyon, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif olacaktır.
Sonuç
Brokoli graten, hem sağlıklı sebze yemeği arayanlar hem de lezzetli bir alternatif sunmak isteyenler için harika bir tercihtir. Bu tarif sayesinde, brokolinin tadını daha önce denememiş olanların bile damaklarını çatlatabilirsiniz. Üstelik oldukça pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi, yoğun hayat temposu olanlar için bulunmaz bir nimettir.
Şimdi mutfağa girin ve sevdiklerinize bu muhteşem lezzeti sunun! Unutmayın, brokoli gibi her zaman sebze tüketmeye özen gösterin. Afiyet olsun!