Midye Tava Nedir?
Midye tava, deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezlerinden biri olan ve genellikle sokak lezzeti olarak tüketilen bir yemektir. Dışarıda yediğimizde aldığı lezzeti, evde de yapmak oldukça kolay! Kızartılarak hazırlanan midye tava, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve diğer malzemelerle birlikte harika bir tat dengesi oluşturur. Yanında servis edilen soslarla birlikte tadı katlanarak artar. Anadolu mutfağında özellikle yaz aylarında tercih edilen bu atıştırmalık, deniz ürünleri sevenler için ideal bir seçenektir.
Birçok insan midye tavayı dışarıda yemekle sınırlar; ancak evde yapmanın hem pratikliğini hem de sağlıklılığını göz ardı etmemek gerekir. Mutfakta alacağınız birkaç basit önlemle, dışarıda yediğiniz midye tavanın aynısını hazırlamanız mümkün. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarife dair tüm detayları sizlerle paylaşacağım.
Midye tava; içindeki midyeler, hazırlanan bulamaç ve kızartma işlemi ile ortaya çıkan nefis bir lezzet. Midye sevmeyenlerin bile vazgeçemeyeceği bir tat kazanabilir. Gelin şimdi midye tavanın nasıl yapıldığını öğrenelim.
Midye Tava İçin Gerekli Malzemeler
Evde muhteşem bir midye tava tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemelerin listesini burada bulabilirsiniz:
- 1 kg iç midye
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı un
- 1 şişe soda (bira da olabilir)
- İkram sosu için;
- 1 su bardağı rendelenmiş bayat ekmek
- 4 diş sarımsak
- 6 tane ceviz içi
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 fincan mayonez
- 1 çay kaşığı tuz
Bu malzemeler, hem lezzetli bir midye tava hazırlamanızı sağlayacak hem de sosuyla birlikte harika bir ikram sunumu yapmanıza yardımcı olacaktır.
Midye Tava Yapım Aşaması
Midye tava yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım vardır. Öncelikle midyelerinizi güzelce temizlemeniz gerekir. Sadece midyelerin içini almakla kalmayıp, dış kabuklarının da temiz olduğuna dikkat edin. Şimdi gelin tarifin adımlarına bakalım:
1. Adım: Sosun Hazırlanması
Bir kâsede 1 adet yumurtayı, nişastayı, unu ve sodayı karıştırarak güzel bir bulamaç hazırlayın. Bu bulamaç, midyelerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Sosu hazırlarken, pankek hamurundan biraz daha yoğun bir kıvam elde etmeye çalışmalısınız.
2. Adım: Kızartma İşlemi
Kızartma tenceresini ocağa koyun ve içine 2 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Yağ iyice ısındıktan sonra, midyeleri hazırladığınız bulamaca batırın ve ardından dikkatli bir şekilde sıcak yağa bırakın. Midyelerin dışının çıtır çıtır olabilmesi için yağı oldukça sıcak olması gerekir. Midyeleri hazırlayıp, birkaç dakika kızarttıktan sonra, bir tabağa alarak fazla yağını süzebilirsiniz.
3. Adım: İkram Sosunun Hazırlanması
İkram sosu için ayrılmış malzemeleri bir mutfak robotunda karıştırın. Rendelenmiş bayat ekmek, sarımsak, ceviz içi, yoğurt, sirke, mayonez ve tuz bir araya getirerek güzel bir sos oluşturun. Bu sos, midye tavanın yanında servis edilecektir.
Midye Tava Servis Önerileri
Midye tavanızı sıcak bir şekilde servis ettiğinizde, yanına uygun bir sos eklemek tatlarını daha da yukarılara çıkaracaktır. Tarator sos ya da sarımsaklı yoğurt dip sosu, midye tavanızla mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, roka ve marul salatası ile birlikte bir tabak halinde sunum yapabilirsiniz.
Midye tavanızın yanında içeceğiniz, ağızlarda enfes bir tat bırakacak birkaç bira ya da limonata da doğru tercihlerdir. Misafirlerinizle paylaşırken kurumsal bir sunum yapmak isterseniz, tabağınızı yeşilliklerle süslemeyi unutmayın.
Unutmayın ki midye tava sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yani, pişirdikten sonra biraz bekleyip soğumasını beklemeden direkt sofraya koymalısınız. Bu şekilde hem midyelerin lezzeti korunur hem de çıtır çıtır kalırlardır.
Hızlı ve Pratik İpuçları
Midye tava yaparken bazı basit ama etkili ipuçları kullanmak, işinizi kolaylaştırabilir:
- Midyelerinizi temizlerken, düz bir zemin üzerine yerleştirip kolayca ayırabilirsiniz.
- Sosyete bulamaç karışımınızı hazırlarken, aşırı un ve nişasta eklemekten kaçının; aksi takdirde hamurlaşır.
- Kızartma işlemi sırasında midyelerin yanmaması için yağı çok fazla ısınmadan dikkat edin.
- Tarator sosuna farklı malzemeler ekleyerek (örneğin, baharatlar) kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Sonuç olarak, midye tava, hem muhteşem bir lezzet sunar hem de evde kolayca yapılabilme özelliği ile harika bir sokak lezzetidir. Umarım tarifimi dener ve bu lezzeti ev ortamında da yaşayabilirsiniz. Hepinize afiyet olsun!