Mekik Kek Nedir?
Mekik kek, adıyla da dikkat çeken, yapısı ve sunumuyla farklı bir tatlı seçeneği sunan bir kek çeşididir. Genellikle yuvarlak ve ince bir kalıpta pişirilen bu kek, diğer keklerden farklı olarak daha hafif ve pürüzsüz bir kıvama sahiptir. Mekik kekin dışı hafif kıtırken, iç kısmı yumuşak ve nemlidir. Farklı tatlarla, örneğin damla çikolata veya Antep fıstığı gibi malzemelerle zenginleştirilebilen mekik kek, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde keyifle tüketilen bir tatlıdır.
Gerekli Malzemeler
Mekik kek yapmak için gereken malzemeler, oldukça basit ve ulaşılabilir. İşte tarifin temel malzemeleri:
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (sıcak olmalı)
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yumurta beyazı
- 1 çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1+1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Antep fıstığı veya damla çikolata (isteğe bağlı)
Bu malzemelerle 6-8 kişilik bir mekik kek hazırlayabilirsiniz. Mekik kekin yapımında taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, kekin lezzetini artırır.
Mekik Kekin Yapılışı
Mekik kekin yapımı, pratik ve eğlencelidir. İşte adım adım mekik kek tarifi:
- Tereyağını Hazırlama: İlk olarak tereyağını ocakta eritiyoruz. Tereyağı kaynamamalı; ılık olmalı. Sıcak bir tereyağı kullanmak kekin dokusunu yumuşatır.
- Şeker ve Tereyağı Karıştırma: Şekeri çırpma kabına alarak eritilmiş tereyağından bir miktar ekleyin. Karışımı mikserle çırparak krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Süt ve Yumurta Beyazlarını Ekleme: Sütü ekledikten sonra yumurta beyazlarını da eklemeniz gerekiyor. Tüm malzemeleri iyice çırparak homojen bir karışım elde edin.
- Kuru Malzemeleri Ekleme: Bir başka kabın içinde un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Bu karışıma, daha önceden hazırladığınız sıvı karışımı yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışımdan bir miktar ayırarak damla çikolata veya Antep fıstığı ekleyebilir, geri kalan hamura da diğer malzemeleri ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Kalıplara Dökme: Hamuru uygun kalıplara dökün. Mekik kek için özel olarak üretilmiş kalıplar kullanmak, kekin görünümünü ve pişirme süresini etkileyebilir.
- Pişirme: Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kekin üzeri hafif kızardığında fırından almanız yeterli olacaktır; fazla kızarmaması önemli.
Mekik Kekin Püf Noktaları
Mekik kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var:
- Tereyağı Sıcak Olmalı: Tereyağı sıcak olmalı fakat kaynar olmamalıdır. Kaynar tereyağı hamurun dokusunu bozabilir.
- Doğru Pişirme Süresi: Kekinizi kontrol ederek, altı hafif kızardığında fırından almanız gerekiyor. Fazla pişmemesi, dış kısmının yanmasını önleyecektir.
- Malzeme Seçimi: Kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Özellikle yumurta ve süt, kekin kabarması ve lezzeti için önemlidir.
Mekik Kek ile Sunum Önerileri
Mekik kekinizi hazırladıktan sonra çeşitli sunum önerileri ile daha çekici hale getirebilirsiniz:
- Çikolata Sosu İle: Pişen keklerin üzerine hafif çikolata sosu dökerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Meyve Dilimleri: Keklerinizi dilimleyip, üzerine taze meyve dilimleri serpebilirsiniz. Özellikle çilek ve muz, mekik kekle mükemmel uyum sağlar.
- Şeker Pudrası: Sunum yapmadan önce keklerin üzerine az miktarda şeker pudrası serpmek, güzel bir görünüm kazandırır.
Mekik Kekin Saklama Koşulları
Mekik kekinizin tazeliğini koruyabilmek için doğru saklama koşullarını bilmek önemlidir:
- Hava Almayacak Şekilde Saklayın: Kekinizi hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sararak saklayabilirsiniz. Bu sayede kekin yumuşaklığını korursunuz.
- Buzdolabı: Uzun süreli saklama için mekik kekinizi buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında bir hafta kadar taze kalabilir.
- Donma: Mekik kek, dilimlenip dondurulursa daha uzun süre saklanabilir. Yine hava almayacak şekilde dondurmanızı öneririm.
Sonuç
Mekik kek, pratik yapımı ve lezzetiyle özellikle çay saatlerinde ve toplantılarda tercih edilen harika bir tatlıdır. İçindeki çeşitlilik sayesinde damak zevkine göre kişiselleştirilebilir. Tarife uyarak denediğinizde, lezzetli sonuçlar aldığınızı göreceksiniz. Şimdi mutfaklarınıza geçin ve bu nefis mekik keki deneyin!