Tavuklu Şehriye Çorbası Nedir?
Tavuklu şehriye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir çorbadır. Tavuk etinin sağladığı lezzet, arpa şehriyenin yumuşak dokusu ile birleşir, ortaya doyurucu ve besleyici bir yemek çıkar. Bu çorba, hem hafif hem de besleyici olmasıyla aile sofralarında sıkça tercih edilir.
Çorbanın hazırlanması oldukça pratik ve hızlıdır, bu nedenle yoğun tempolu günlerde bile kolayca yapılabilir. Tavuklu şehriye çorbası, özellikle çocuklar için de sağlıklı bir alternatif sunuyor. İçerdiği tavuk eti ile hem protein ihtiyacını karşılıyor hem de lezzetiyle gönülleri fethediyor. Ayrıca evdeki malzemelerle yapıldığı için bütçe dostudur.
Bu yazıda, sizlere tavuklu şehriye çorbası tarifini ve yapımında dikkat etmeniz gereken püf noktalarını vereceğim. Gelin birlikte mutfakta bu lezzeti hazırlayalım!
Malzemeler
Tavuklu şehriye çorbası yapımı için gerekli malzemeleri öncelikle listeleyelim:
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 3 su bardağı su
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 kase didiklenmiş tavuk (yarım tavuk göğsü önerilir)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Bu malzemeler, altı kişilik bir çorba tarifi için yeterlidir. Eğer daha fazla misafiriniz varsa malzemeleri orantılı bir şekilde arttırabilirsiniz.
Hazırlık Aşaması
Şimdi çorbanın yapım aşamasına geçelim. Öncelikle, tavuk göğsünü haşlayarak başlayacağız. Bir tencereye, yarım tavuk göğsünü koyup, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir tutam tuz atın. Tavuklar yumuşayana kadar haşlanması için yaklaşık 15 dakika bekleyin. Bu işlem, çorbanızın lezzetini artıracak ve tavuk suyu elde etmenizi sağlayacaktır.
Tavuk haşlanırken, başka bir tencerede çorbanın sebzelerini hazırlamaya başlayalım. Sıvı yağı tencereye ekleyin ve ısınıp ısınmadığını kontrol edin. Ardından, küp küp doğradığınız soğanı ve yeşil biberi ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra, küçük doğradığınız domatesi ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Sebzeler piştikten sonra, biber salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra, haşladığınız tavukları ve tavuk suyunu ekleyin. Ardından suyu da ilave edin ve karıştırın.
Şehriyeleri Ekleyin
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, çorbanın ana malzemelerinden biri olan arpa şehriyeleri eklemeye geldi. 1 çay bardağı arpa şehriyeyi çorbaya ilave edin. Şehriyeler, çorbanın kıvamını oluşturacak ve içerisine harika bir lezzet katacaktır. Çorbayı, şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kaynatmaya devam edin.
Şehriyelerin yumuşaması için gerekli süre dolduğunda, özellikle dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Çorbanızı karıştırmayı unutmayın ve eğer çorbanızın kıvamı koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Bu noktada damak zevkinize göre terbiye edebilirsiniz.
Son aşamada, çorbanıza haşladığınız didiklenmiş tavukları ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Tavuklar sıcak olarak çorbada dinlendiğinde, hem lezzetleri iyice açığa çıkacak, hem de yemek hazır hale gelecektir.
Püf Noktaları
Tavuklu şehriye çorbası hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı önemli püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle, tavuk haşlama işlemi sırasında tuz eklemeyi unutmayın. Tavuk suyu, çorbanıza müthiş bir lezzet katacaktır, bu yüzden tavuk suyu kullanmak, bu çorbanın olmazsa olmazıdır.
Şehriyelerin pişme süresi, çorbanın lezzetini artıran bir diğer faktördür. Şehriyeleri çok uzun pişirirseniz, çorbanızın kıvamı gereğinden fazla yoğunlaşabilir. Bu yüzden, şehriyenin pişme süresine dikkat edin ve gerektiğinde su ilave edin.
Son olarak, çorbanıza farklı lezzet katmak isterseniz, baharatlarla oynayabilirsiniz. Nane, karabiber, pul biber ya da biraz limon suyu gibi malzemeler ile çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Bu tür dokunuşlar, çorbanızın tadını daha da iyileştirecektir.
Servis Önerileri
Tavuklu şehriye çorbasını dilerseniz, sıcak olarak direkt olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze kıyılmış maydanoz ile süslemek, hem görsel olarak güzel bir sunum sağlar, hem de lezzeti artırır. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis yapmak, çorbanıza taze bir aroma katabilir.
Çorbanızın yanında dilerseniz, sıcak ekmek ya da köy ekmeği sunabilirsiniz. Ayrıca, bir salata ile yemek sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Özellikle mevsim yeşilliklerinden yapılmış bir salata, çorbanızla mükemmel bir uyum sağlar.
Çorbanızın içerisine eklemek için istediğiniz herhangi bir sebzeyi ekleyerek, tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Havuç, patates veya bezelye gibi sebzelerle çorbanızın besin değerini artırabilirsiniz. Böylece farklı varyasyonlar ile ailemizin damak zevkine hitap etmiş olursunuz.
Sonuç
Tavuklu şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Kolayca hazırlana bilinir olması, onu her evin vazgeçilmezleri arasına yerleştirir. Soğuk günlerde sizi içten ısıtacak bu çorbayı denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı tavsiye ederim.
Umarım bu tarif, mutfağınızda yeni favori çorbanız olur. Afiyet olsun!