Nohut Köftesi Nedir?
Nohut köftesi, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek bir lezzettir. Özellikle nohutun besleyici özellikleri ve doyuruculuğu, bu köftelerin vazgeçilmez olmasını sağlar. Genellikle sebze ve baharatlarla karıştırılarak yapılan nohut köftesi, hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmeldir. Bu köfteleri hazırlamak oldukça kolaydır ve genellikle hızlıca yapılan pratik bir tariftir.
Nohut köftesi, özellikle vejetaryen beslenen bireyler, çocuklar ve fast food alternatiflerinden sıkılan herkes için harika bir seçenektir. Nohutun yüksek lif içeriği, sindirim sisteminin sağlığını desteklerken, aynı zamanda kan şekerinin de dengede kalmasına yardımcı olur. Özellikle çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık olarak ön plana çıkar.
Ayrıca nohut köftesine ekleyebileceğiniz çeşitli malzemeler ile tarifi zenginleştirmeniz mümkün. Örneğin, isterseniz içine rendelenmiş sebzeler, baharatlar veya peynir de ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Şimdi gelin, adım adım nohut köftesi tarifine göz atalım.
Nohut Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
Aşağıdaki malzemeler ile 6-8 kişilik nohut köftesi hazırlayabilirsiniz:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 10 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Taze maydanoz ve dereotu
- Tuz
Bu malzemelerin yanı sıra, köfteyi kızartmak için tercih ettiğiniz sıvı yağı da kullanmalısınız. Kızartma işlemi için yeterli miktarda yağın olmasına özen gösterin.
Nohut Köftesi Nasıl Yapılır?
Nohut köftesini yapmaya başlamak için öncelikle haşlanmış nohutu bir robottan geçirerek püre haline getirin. Püre haline gelen nohudu geniş bir yoğurma kabına aktarın. Ardından, kuru soğanı da robotta ince ince doğrayıp nohuda ekleyin.
Bu aşamada maydanoz ve dereotunu da ince ince doğradıktan sonra karışıma eklemeyi unutmayın. Karışımın içine baharatları, unu, yumurtayı ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeleri güzelce yoğurun. İhtiyaç duyarsanız, tuz ve baharatları isteğinize göre arttırabilirsiniz.
Köfte harcını hazırladıktan sonra, küçük parçalara bölüp avuç içinde şekil verin. Şekil verirken ellerinizi biraz sıvı yağ ile yağlamanız, köftelerinizi daha kolay şekillendirmeye yardımcı olur. Hazırladığınız köfteleri tavada kızgın yağda iki tarafı da güzelce pembeleşene kadar kızartın.
Püf Noktaları
Nohut köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Öncelikle, nohutları bir gün önceden ıslatmayı unutmamalısınız. Bu, nohutun daha iyi haşlanasına ve daha lezzetli bir köfte olmasına yardımcı olacaktır. Düdüklü tencerede haşlamak ise size büyük bir zaman tasarrufu sağlayabilir.
Ayrıca, nohut köftesinin yanına sarımsaklı yoğurt, mayonez veya ketçap gibi soslar hazırlayarak servis yapmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır. Dilerseniz köfteleri kızartmadan fırında da pişirebilirsiniz; bu durumda 180°C’de yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye köfteleri dizip yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bir başka püf noktası da, nohut köftesi harcını buzdolabında bekletip tekrar şekil vermek için kullanmanızdır. Böylece köfteleriniz daha iyi şekil alacak ve lezzeti daha da artacaktır.
Nohut Köftesi Servisi
Nohut köftesi genellikle ana yemek olarak ya da atıştırmalık olarak sofralarda yer alır. Kızarttığınız köfteleri sıcak bir servis tabağına alarak yanında çeşitli soslarla birlikte servis yapabilirsiniz. Özellikle sarımsaklı yoğurt, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en lezzetli soslardan biridir.
Köfteleri sebze salatası ile birlikte sunarak daha dengeli ve sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Dilerseniz köftelerin yanına birkaç dilim domates ya da salatalıkla birlikte sofranıza sunabilirsiniz. Bu, hem görsel bir şıklık katacak hem de besin değerini artıracaktır.
Çocuklar için okul atıştırmalığı olarak da mükemmel bir seçimdir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu köfteler, çocuklarınızın damak zevkine de uygun olacaktır.
Kilo Hesabı ve Besin Değerleri
Nohut köftesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık alternatifidir. 1 adet nohut köftesi, yaklaşık olarak 80 kalori içermektedir. Bu yönüyle, diyet yapanlar ve sağlıklı beslenme programına uymaya çalışanlar için güzel bir alternatiftir. Yüksek lif içeriği sayesinde tok kalmanıza yardımcı olan bu köfte, aynı zamanda düşük yağ oranı ile de dikkat çeker.
Besin değerlerine dair daha fazla bilgi verecek olursak, nohut; yüksek miktarda protein, lif ve çeşitli vitaminler içermesiyle bilinir. Bu nedenle, özellikle vejetaryen beslenen bireyler için ideal bir protein kaynağıdır. Ayrıca, nohutun içerisindeki besin değerleri kilo kontrolüne yardımcı olur.
Eğer nohut köftesi tarifinde un miktarını biraz azaltırsanız, köfteleriniz daha yumuşak olacaktır. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek, köftelerin tadını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Sonuç
Nohut köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için harika bir alternatiftir. Yapımının kolay olması ve malzeme olarak besleyici özelliği ile dikkat çeken nohut köftesi, sofralarınıza zenginlik katacak. Dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebileceğiniz bu tarifi düzenleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Umarım denedikten sonra bu lezzeti beğenirsiniz! Afiyet olsun!