Hafif, şerbetli ve portakalın ferahlatıcı aromasıyla buluşmuş bir tatlı olan revani, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yazımda sizi Oktay Usta’nın portakallı revani tarifi ile tanıştırmak istiyorum. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Üstelik, tarifi uygulamak oldukça kolay ve eğlenceli!
Revani Nedir?
Revani, yağ ve şeker ile yapılan, genellikle irmik ile hazırlanan bir tatlıdır. Şerbetle ıslatılarak sunulan bu tatlı, özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilir. Revani, farklı meyve aromaları ile zenginleştirilebilir; bu da onu daha çekici ve özel kılar. Oktay Usta’nın portakallı revani tarifi, geleneksel revenin modern bir yorumudur.
İrmik ve Şekerin Buluşması
Revani, irmiğin hafif ve kabarık yapısıyla, şekerin tatlılığını birleştiren bir lezzet sunar. Ayrıca, portakal suyunun eklenmesiyle birlikte, tatlıya ferahlatıcı bir aroma katılmış olur. İrmik, damakta yumuşak bir doku bırakırken, portakalın aydınlık tadı, tatlıyı daha keyifli hale getirir.
Oktay Usta’nın Tarifinde Neler Var?
Oktay Usta’nın portakallı revani tarifinde yer alan malzemeler ve hazırlanış aşamaları oldukça basit. İşte detayları:
- Yağ: 1 su bardağı sıvı yağ
- İrmik: 1 su bardağı irmik
- Un: 1 su bardağı un
- Yumurta: 3 adet yumurta
- Şeker: 1,5 su bardağı şeker
- Portakal Suyu: 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- Süt: 1 su bardağı süt
- Kabartma Tozu: 1 paket
- Vanilin: 1 paket
Tarifin Hazırlanışı
Şimdi, Oktay Usta’nın portakallı revani tarifinin hazırlanışına geçelim. İlk olarak, yazın taptaze portakallarından elde edeceğiniz su, tatlınıza harika bir lezzet katacaktır. İşte tarifi adım adım uygulamak için gerekenler:
Adım 1: Mix İşlemi
Bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Karışım kabarana kadar çırparak kremamsı bir kıvam elde edin. Ardından sırasıyla sıvı yağ, portakal suyu ve sütü ekleyin. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
Adım 2: Kuru Malzemeleri Ekleyin
Başka bir kabın içinde irmik, un, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirin. Kuru malzemeleri çırptığınız sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Karışımın topaklanmamasına dikkat edin, bu aşamada bir spatula kullanmak faydalı olacaktır.
Adım 3: Pişirme Süreci
Hazırladığınız karışımı yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. Pişen keki fırından çıkardıktan sonra üzerine sıcak şerbet ekleyeceksiniz.
Şerbet Yapımı
Revani tatlısının en belirleyici unsurlarından biri, onun şerbetidir. Şerbet ile revaniyi buluşturmadan önce, doğru şerbeti hazırlamak önemlidir. İşte Oktay Usta’nın önerileriyle uygun şerbet tarifi:
Şerbet Malzemeleri
- Su: 2 su bardağı su
- Şeker: 2,5 su bardağı şeker
- Portakal Kabuğu: 1 adet portakalın kabuğu
- Limon Suyu: 1 tatlı kaşığı limon suyu
Şerbetin Hazırlanışı
Bir tencereye su, şeker ve portakal kabuğunu koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Şerbetin, revaniye döküldüğünde sıcak olması gerektiğini unutmayın.
Servis Önerileri
Oktay Usta’nın portakallı revani tarifini hazırladıktan sonra, tatlınızı dilimleyip servis edebilirsiniz. Yanında taze nane yaprağı veya ince dilimlenmiş portakal ile süslemek, tatlıya ekstra bir görsellik katacaktır. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram etmeniz, dostlarınızla yapacağınız hoş sohbetlerin keyfini artırır.
Sonuç
Oktay Usta’nın portakallı revani tarifi, misafirlerinizi etkilemek ve evde lezzetli bir tatlı hazırlamak için harika bir seçenektir. Pratik malzemeleri ve kolay hazırlanışı ile mutfakta vakit geçirmeyi seven herkesin beğeneceği bir tatlıdır. Bu lezzeti denedikten sonra, ailemizdeki ve arkadaş çevremizdeki herkese bu tarifi aktarmak isteyeceksiniz. Hadi, mutfakta harikalar yaratmak için kolları sıvayın ve bu muhteşem tatlıyı deneyin!