Giriş
Herkese merhaba! Bugün, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan pişinin 2 kişilik pratik bir tarifini paylaşacağım. Eğer az malzeme ile lezzetli bir kahvaltı hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Mayalı pişimizin yapım aşamalarını adım adım ve kolay bir şekilde anlatacağım. Hadi başlayalım!
2 Kişilik Pişi İçin Gerekli Malzemeler
Pişi, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir dokuda olan harika bir atıştırmalıktır. Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde ya da hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte 2 kişilik pişi tarifi için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)
- 2 kişilik pişi kızartmak için: 1/2 su bardağı sıvı yağ
Not: Malzemeler evde sürekli bulunan ve erişimi kolay ürünlerdir. Eğer istediğiniz gibi olmayacak ve daha fazla yapacak olursanız, ölçüleri orantılı bir biçimde artırabilirsiniz.
Mayalı Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
Şimdi pişimizin yapım aşamalarına geçelim. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakikadır. Bu sürede hafif bir kahvaltı hazırlamak için gereken tüm işlemleri tamamlayabilirsiniz.
1. Hamurun Hazırlanması
Öncelikle derin bir kabın içerisine un, instant maya, toz şeker ve tuzu ekliyoruz. Bu malzemeleri bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. Karıştırdıktan sonra üzerlerine ılık suyu ekleyin. Bu aşamada hamurun kıvamını kontrol ederek un ekleyebilirsiniz. Hamur, ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır.
2. Hamurun Mayalanması
Hamurunuzu yoğurduktan sonra üstünü bir bezle örtüp 20-30 dakika kadar mayalanması için bekletin. Hamur kabaracak ve daha hafif bir doku alacaktır. Eğer bu aşamada sabırsızlanıyorsanız, hamuru ılık bir ortamda bekletmek mayalanma süresini hızlandırabilir.
3. Pişinin Şekillendirilmesi
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alarak oklava yardımı ile açalım. Hamurun kalınlığı 0.5 cm kadar olmalıdır. Ardından yuvarlak bir hamur kesme aparatı ya da bir bardak yardımı ile hamurdan yuvarlaklar kesin. Kesilen hamurları 10 dakika kadar kapalı bir şekilde bekletin. Bu süre, hamurun yine kabarmasına yardımcı olacaktır.
Pişinin Kızartılması
Şimdi kızartma işlemi için hazırlıklara geçebiliriz. Kızartmak için derin bir tavaya sıvı yağı ekleyip, yağın ısınmasını bekleyelim. Yağ yeterince ısındıktan sonra, hamurlarınızı arkalı önlü olacak şekilde kızartmaya başlayın. Pişinin her iki tarafının da altın rengini almasını ve çıtır çıtır olmasını bekleyin.
1. Yağın Sıcaklığı
Yağın doğru sıcaklıkta olması, pişi̇nin doğru pişmesi için çok önemlidir. Yağ çok sıcak olursa, dışı hemen kızarır ama içi çiğ kalır. Yağ yeterince ısınmamışsa pişiniz yağa yapışabilir ve hamurlar yağ çeker. Bunun için yağı kızartmadan önce bir parça hamuru içine bırakmayı deneyebilirsiniz. Eğer hamur hemen yüzeye çıkıyorsa yağınız yeterince ısınmış demektir.
2. Pişinin Kızartılması
Kesilen hamurları sıvı yağın içine dikkatlice bırakın. Kızarttığınız pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürelim. Pişileriniz altın sarısı rengini alınca ve dış yüzeyi çıtır çıtır olunca hazır demektir. Bu aşamada dikkatli olun; çünkü sıcak yağla çalışmak her zaman risklidir.
Pişi ile Sunum Önerileri
Artık lezzetli pişiniz hazır! Pişilerinizi sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanında çay ile birlikte oldukça güzel bir kahvaltı keyfi yaşatacak. Bunun dışında, dilerseniz peynir, zeytin, yeşil biber gibi malzemelerle beraber sunabilirsiniz. Ayrıca, pişilerin üzerine bal veya reçel sürebilir, biraz farklı bir tat elde edebilirsiniz.
1. Sos Seçenekleri
Pişilerinizi sunarken yanında farklı soslar da tercih edebilirsiniz. Özellikle yoğurtlu soslar veya sarımsaklı yoğurt, pişinin tadını zenginleştirecektir. Bunun dışında acı sos sevenler için acılı harçlar da güzel bir alternatif olabilir.
2. Farklı Lezzetler Deneyin
Biraz yaratıcılığınızı konuşturun! Pişinin içine farklı malzemeler ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Peynir, sucuk veya zeytin ile iç harç hazırlayarak içi doldurulmuş pişiler oluşturabilirsiniz. Bu şekilde hem göze hem damağa hitap eden bir sunum elde etmiş olursunuz.
Sonuç
Sonuç olarak, pratik 2 kişilik pişi tarifimiz hem kolay yapımıyla hem de lezzetiyle kahvaltılara renk katmak için mükemmel bir tercih. Minimal malzemelerle yapabilmeniz, bu tarifi oldukça ulaşılabilir kılıyor. Umarım bu tarif, kahvaltı sofralarınızı şenlendirir. Denedikten sonra geri dönüşlerinizi bekliyorum! Afiyet olsun!