Şahane Bir Tatlı: Çikolata Soslu Profiterol Nedir?
Profiterol, Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan, hafif ve kabarık hamurdan yapılan, krema ile doldurulmuş bir tatlıdır. Genellikle üzeri çikolata sosu ile kaplanarak sunulur. Bu tatlı, özel günlerde, partilerde ya da sıradan bir akşam yemeği sonrası tatlı olarak tercih edilebilir. Çikolata sosu, profiterolün en önemli unsurlarından biri olup, tatlıya zengin bir lezzet katar. Bu tarifte size ev yapımı çikolata soslu profiterolün detaylı yapımını göstereceğim.
Çikolata soslu profiterol yaparken, hamur, krema ve sos için kullanacağımız malzemeleri dikkatlice seçmeliyiz. Hamurun hafifliği ve kabarıklığı, tatlının başarısını belirleyen en önemli unsurlardandır. Kremanın kıvamı ve çikolata sosunun yoğunluğu ise tatlının tadını zenginleştirir. Genel olarak, herkesin beğeneceği bir tatlı olan profiterol, yapımı kolay ama dikkat edilmesi gereken ayrıntılar içermektedir.
Şimdi dilerseniz, çikolata soslu profiterol tarifi için gerekli malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını inceleyelim.
Çikolata Soslu Profiterol İçin Gerekli Malzemeler
Profiterol hamuru, krema ve çikolata sosu için kullanacağımız malzemeleri aşağıda sıraladım:
- Hamuru İçin:
- 4 adet büyük yumurta (eğer büyük bulamazsanız 3 adet yeterli olur)
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Kreması İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2,5 su bardağı süt
- 1/2 paket sütlü çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Adım Adım Profiterol Hamuru Nasıl Yapılır?
Profiterol hamurunu hazırlarken dikkat etmemiz gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İlk olarak doğru malzemeleri hazırladığımızdan emin olmalıyız. İşte hamur hazırlığı için gereken adımlar:
1. Yağ ve Su Karışımını Hazırlayın: İlk olarak, tereyağını ve suyu büyük bir tencereye alın ve orta ateşte eritmeye başlayın. Kaynamaya başladığında, tuz ve toz şeker ekleyin. Karışım kaynature devam ettikten sonra un ekleyin. Bu aşamada unun topaklanmaması için sürekli karıştırmalısınız.
2. Hamurun Pişirilmesi: Unu ekledikten sonra, karışımı 1-2 dakika daha pişirin. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında pişirme işlemini sonlandırabilirsiniz. Bu aşamada ocağı kapatın ve hamuru soğumaya bırakın. Soğuma işlemi, yumurtaların eklenmesi için önemlidir.
3. Yumurtaların Eklenmesi: Hamur tamamen soğuduktan sonra, yumurtaları tek tek kırın ve bir mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. Hamur, akışkan bir kıvamda olmalı fakat çok sıvı olmamalıdır. Dikkatli bir şekilde krema torbasına doldurun ve tepsiye ceviz büyüklüğünde aralıklarla sıkın.
Profiterol Krema Hazırlığı
Profiterol tatlınızın içini dolduracak kremayı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Kremanın Pişirilmesi: Bir tencereye sütü, yumurta sarısını, unu, nişastayı ve toz şekeri ekleyin. Bu karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın fokurdamaya başlamasıyla birlikte ocaktan alın ve vanilini ekleyin. Kremayı kapatıp, üzerini streç filmle kaplayarak soğumaya bırakın.
2. Krebanın Çırpılması: Kremanız tamamen soğuyunca, mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Krem şantiyi de ekleyerek iyice çırpma işlemini sürdürün. Eğer kremanız çok katı olursa, biraz soğuk süt ekleyebilirsiniz.
3. Kremanın Profiterol İçine Doldurulması: Hazırladığınız kremayı profiterol hamurlarının iç kısmına doldurun. Krema dolgu torbası da kullanabilirsiniz. Hamurların kabuklarını delmeden dikkatlice doldurun; bu, tatlının lezzetini artıracaktır.
Çikolata Sosu Tarifi
Profiterolün üzerinde muhteşem bir lezzet bırakacak çikolata sosu, tatlının en önemli öğelerinden biridir. İşte çikolata sosunu hazırlamak için gereken adımlar:
1. Sos Malzemelerini Hazırlayın: Bir tencereye un, nişasta, toz şeker ve kakao ekleyin. Karıştırdıktan sonra sütü de ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım kaynamaya başlayınca, altını kısarak 1 dakika daha pişirin.
2. Çikolata ve Tereyağının Eklenmesi: Sos piştikten sonra, ocaktan alıp önceden doğranmış sütlü çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. sosun kıvamı yoğun ama akışkan olmalıdır.
3. Sosun Soğutulması: Hazırladığınız çikolata sosunu oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ara ara karıştırarak sosun donmasını önleyebilirsiniz. Sosu daha sonra profiterollerinizin üzerinde kullanabileceksiniz.
Profiterolün Sunumu ve Servisi
Şimdi çikolata soslu profiterolünüzü servis etmek için her şey hazır. Tatlınızı sunum yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şöyledir:
1. Profiterolleri Yerleştirin: Doldurduğunuz profiterolleri geniş bir servis tabağına aralıklarla yerleştirin. Tüm tatlıları dizdikten sonra hazırladığınız çikolata sosunu tatlıların üzerine gezdirin. Sosun tatlıların arasında daha iyi dağılması için bir kaşık yardımıyla da gezdirebilirsiniz.
2. Süsleme İpuçları: İster şekerleme, ister rendelenmiş çikolata, ya da taze meyvelerle profiterolü süsleyebilirsiniz. Görselliğini artırmak yanında lezzet de katacaktır.
3. Soğuk Servis Edin: Profiterolü servisten önce biraz buzdolabında bekletirseniz, daha lezzetli bir şekilde tadabilirsiniz. Buzdolabında dinlendirilen tatlılar, daha iyi bir kıvama ulaşır.
Sonuç Olarak
Çikolata soslu profiterol, zarif görüntüsü ve muhteşem tadıyla her zaman dikkatleri üzerine çeker. Her yaştan kişinin damak zevkine hitap eden bu tatlı ile özellikle misafirlerinize şıklık ve lezzet sunabilirsiniz. Umarım bu tarifimle mutfakta keyifli anlar geçirir ve ev yapımı profiterol tadını çıkarırsınız! Afiyet olsun!