Giriş
Bir akşam yemeği hazırlamak için lezzetli ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, etli bezelye yemeği tam da aradığınız tarif olabilir. Hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de ailenizin beğenerek tüketeceği bu yemeğin, pratik ve besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyeceğine emin olabilirsiniz. İşte, bu makalede sizlere etli bezelye tarifini, aşamalarını, püf noktalarını ve nasıl daha lezzetli hale getirebileceğinizi detaylı bir şekilde anlatacağım. Hazırsanız başlayalım!
Etli Bezelye İçin Gerekli Malzemeler
Etli bezelye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri önceden hazırlamak, yemeğin başarısını artıracaktır. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekenler:
- Yarım kilogram bezelye
- 2-3 adet patates
- 1 adet havuç
- 250 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 5 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
Bu malzemelerle yaklaşık 6-8 kişilik bir etli bezelye hazırlayabilirsiniz. Hazırlıkları tamamladıysanız, sırada yemeğin yapılış aşamaları var.
Etli Bezelye Nasıl Yapılır?
Etli bezelye için ilk olarak etinpişirilmesi gerekiyor. İşte adım adım tarif:
- Soğanları Hazırlayın: Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Böylece etin lezzeti daha iyi ortaya çıkacak.
- Yağda Soğanları Kavurun: Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Etleri Ekleyin: Soğanlar pembeleştikten sonra, kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada etin yumuşaması için biraz tuz ekleyebilirsiniz.
- Pıtır Patates ve Havuçları Ekleyin: Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve havucu da aynı şekilde doğrayarak, tencereye ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika kadar birlikte kavurmaya devam edin.
- Salçayı Ve Baharatları Karıştırın: Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak bir kaç dakika daha kavurun. Tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyin. Bu baharatlar, yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Bezelyeleri Ekleyin: Son olarak bezelyeleri ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
- Sıcak Su Ekleyip Pişirin: 4 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Kontrol İle Servise Hazırlayın: Yemek piştikten sonra, çatal ile patateslerin piştiğini kontrol edin. Her şeyin hazır olduğunu emin olduktan sonra, ocaktan alın. Servis yapmadan önce dinlendirirseniz, lezzetler birbirine daha iyi karışır.
Etli bezelye yemeğinizi yazdan taze bezelye ile yapabileceğiniz gibi, dondurulmuş bezelye ile de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmesine gerek yoktur. Doğrudan tencereye ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için uygulayabileceğiniz bazı püf noktalarını sizlerle paylaşmak istiyorum:
- İyi bir et kullanmak, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. İyi bir kuşbaşı dana eti seçtiğinizden emin olun.
- Etin yumuşak olması için, pişirmeden önce biraz haşlamak ya da yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavurmak iyi bir yöntemdir.
- Taze baharat kullanmak; yemeklerinizin daha aromatik olmasını sağlayacaktır. Kuru baharatlardan ziyade, taze baharat tercih etmeye özen gösterin.
- Sıcak su kullanmak pişirme sürecini hızlandırır ve malzemelerin lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasına yardımcı olur. Su eklemeden önce, tencerenin sıcak olmasına dikkat edin.
- Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis yapmanız, bu yemeği daha da doyurucu hale getirecektir. Ayrıca yanına soğuk ayran veya cacık da çok yakışır.
Bu püf noktaları, yemeğinizin lezzetini artırmanın yanı sıra, hazırlık sürecini de daha keyifli hale getirecektir.
Etli Bezelye ile Yanına Ne Gider?
Etli bezelye yemeğinin yanına eşlik edebilecek çeşitli lezzetler, yemeğinizi daha zengin kılacaktır. İşte birkaç öneri:
- Pirinç Pilavı: Klasik bir tercih olan sade pirinç pilavı, etli bezelyenin yanında harika bir uyum sağlar. Pilavın yanında çeşni olarak tereyağı kullanabilirsiniz.
- Yoğurt Salatası: Ferahlatıcı bir yan yemek olarak, yoğurt ile hazırlanan bir salata tercih edebilirsiniz. Örneğin, havuçlu yoğurt salatası, yemeğe farklı bir lezzet katabilir.
- Ayran: Yoğurt bazlı bir içecek olan ayran, yemeğin yanında mükemmel bir uyum sağlar ve yemeği daha hafif hale getirir.
- Mevsim Salatası: Hafif bir mevsim salatası, yemeğin yanında yer aldığında, denge sağlar ve sofranızda renk katacaktır. Domates, salatalık ve yeşil biber gibi malzemeleri bir araya getirerek pratik bir salata hazırlayabilirsiniz.
Bu öneriler ile sofranızı daha zengin hale getirerek, konuklarınızı da etrafında toplayabilirsiniz.
Sonuç
Etli bezelye, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Önerilen tarifle hazırladığınızda, bütünde hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek bir lezzete ulaşabilirsiniz. Umarım bu tarif, ailenizle keyifli anlar geçirmenize yardımcı olur!
Denemek istediğiniz başka tarifler olursa, beş yıldızlı mutfak maceranıza devam etmekten mutluluk duyarım. Şimdiden afiyet olsun!