Limonlu Tart Nedir?
Limonlu tart, ferahlatıcı lezzeti ve kıvrımlı, çıtır hamuru ile özellikle yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Limonun asidik yapısı, tatlı ve ekşi dengesini mükemmel bir şekilde sağlar. Genellikle taze limon suyu, şeker ve nişasta gibi malzemelerle hazırlanan muhallebi dolgusu ile dolu olan bu tart, hem görünümüyle hem de tadıyla göz alır. İster misafirlerinize sunun, ister ailenizle birlikte keyifle tüketin, limonlu tart herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır.
Ayrıca limonlu tart, yapımında oldukça kolay ve hızlı bir tarife sahiptir. Yürüyüş sonrası veya sıcak yaz günlerinde serinlemek için harika bir seçenek olabilir. Bublogda, bu tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeleri, adım adım yapım aşamalarını ve bazı ipuçlarını sizlerle paylaşacağım. Güzel bir limonlu tart yapmak için sabırsızlanıyorsanız, hemen başlayalım!
Gerekli Malzemeler
Limonlu tart için gerekli olan malzemeler, özellikle evde kolayca bulunan ve herkesin ulaşabileceği nitelikte malzemelerdir. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
- Hamur için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- Yarım paket kabartma tozu
- 2-2.5 su bardağı un (kontrollü olarak)
- Doldurma için:
- 2 adet limonun suyu
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağından az eksik şeker
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanışı
Limonlu tart hamurunu hazırlamak oldukça basit ve eğlencelidir. Özel bir beceri gerektirmeden, tüm malzemeleri karıştırarak lezzetli bir hamur elde edebilirsiniz. İşte adımlar:
- Öncelikle, yumuşak bir hamur elde etmek için tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini geniş bir karıştırma kabına alın. İyice karıştırın.
- Kabartma tozunu ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yavaş yavaş yoğurun. Kolayca şekil alabilen yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu aşama, hamurun kabarmasını ve lezzetinin oturmasını sağlar.
Hamur beklerken, tart kalıbınızı hazırlayabilirsiniz. Tart hamurunun kalıpa yerleştirilmesinin ardından, çatalla delikler açarak kabarmasını engelleyebilirsiniz.
Tartın Pişirilmesi ve Doldurulması
Limonlu tartın hamuru hazır olduktan sonra, fırın işlemlerine geçebilirsiniz. İşte adımlar:
- İlk olarak, rezerv ettiğiniz hamuru alarak tart kalıbınıza yerleştirin. Hamurun alt kısmına çatalla delikler açmayı unutmayın. Bu, pişirme sırasında kabarmasını önleyecektir.
- Üzerine fırın kağıdı yerleştirip, ağırlık yapması için nohut, fasulye gibi bakliyat kullanarak ağırlık yapın. Önceden ısınmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Daha sonra, fırından alarak bakliyatları çıkarın ve tekrar 10 dakika kadar fırına verin. Hamur pembeleşinceye kadar pişirin ve fırından alarak oda sıcaklığında soğuyun.
Hamur soğuduktan sonra, üzerine limonlu dolguyu eklemeye geçelim.
Limon Dolgusunun Hazırlanması
Limon dolgusunu hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. Aşağıda adım adım nasıl yapacağınızı anlattım:
- Orta boy bir tencerede, limon suyunu, suyu ve şekeri birleştirin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Kıvamı muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Piştikten sonra, ocağı kapatın ve ilk sıcağı çıktıktan sonra dolgunuzu soğumaya bırakın. Ardından, dolgunuzu tartın üzerine dökün.
Tartın dolgusunu ekledikten sonra serin bir yerde muhafaza edin. Servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Servis Önerileri ve İpuçları
Artık limonlu tartınız servise hazır! Ancak limonlu tartınızı sunarken birkaç ipucu ve öneri vermek istiyorum:
- Tartınızı dilimlemeden önce mutlaka 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu, dilimlenmesini kolaylaştırır ve kıvamını artırır.
- Üzerine taze limon dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyerek daha çekici hale getirebilirsiniz.
- Yemek sonrası veya çay saatlerinde yanında bir fincan çay ile muhteşem bir ikili olacaktır.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun! Umarım sizler de bu tariften keyif alırsınız. Yaz günleri için hafif bir tatlı arıyorsanız, bu limonlu tart kesinlikle harika bir seçenek!
Sonuç
Limonlu tart, evde kolayca yapabileceğiniz, ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif ile tatlı yapımında başarılı olacağınızı düşünüyorum. Tüm aşamaları dikkatlice uygulayarak, misafirlerinize ya da ailenize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Veya kendinize bir ödül niteliğinde bu şahane tartı hazırlayarak, kahve ya da çay eşliğinde keyif yapabilirsiniz!