Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İyi bir revani, yumuşak dokusu ve hafif şerbeti ile hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Hem özel günlerde hem de günlük yaşamda sıklıkla tercih edilen bu tatlı, özellikle misafirler için harika bir seçenek. Revani tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları ile birlikte burada. İsterseniz hemen başlayalım!
Revani Nedir?
Revani, irmik ve un karışımından yapılan, şerbetle ıslatılan bir tatlıdır. Genellikle fıstık, hindistancevizi veya badem ile süslenerek servis edilir. Hem hafif hem de doyurucu bir tatlı olan revani, Türk mutfağının klasiklerinden biri olarak uzun yıllardır sevilerek tüketilmektedir.
Tatlı olarak, özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde sıklıkla sunulur. Ayrıca, yapımında kullanılan irmik, tatlıya eşsiz bir doku kazandırır ve şerbet ile birleştiğinde muhteşem bir lezzet oluşur. Revani, şerbetli tatlılar kategorisine girmesiyle birlikte, diğer şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif bir alternativir.
Malzemeler
Revani yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon
Revani Yapılışı
Revani yapımına başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Ardından aşağıdaki aşamaları takip ederek lezzetli bir revani hazırlayabilirsiniz:
- Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri birleştirin. Karışım açık sarı bir renk alana kadar çırpın.
- Yoğurdu Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Diğer Malzemeleri Ekleyin: İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini karışıma ekleyin. Tahta bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak malzemeleri birleştirin.
- Kalıba Dökün: Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Üstünü düzleştirin.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk veya bıçak batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir.
- Şerbeti Hazırlayın: Tatlıyı fırından aldıktan sonra, şerbet malzemelerini bir tencereye alın. Şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 5-10 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
- Şerbeti Dökün: Fırından çıkan sıcak revani üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için tatlının en az 1 saat dinlenmesini bekleyin.
Tasarım ve Sunum İpuçları
Revani, göz alıcı bir şekilde süslenebilir. Sunumunu daha da şık hale getirmek için aşağıdaki önerileri değerlendirebilirsiniz:
- Üzerine rendelenmiş hindistancevizi veya toz fıstık serpiştirerek tatlıyı süsleyebilirsiniz.
- Ayrıca, nane yaprakları ile tatlıya taze bir dokunuş eklemek görsel açıdan hoş görüntü sağlayacaktır.
- Her dilim servisten önce hafifçe pudra şekeri serpmek, tatlıya zarif bir görünüm kazandırır.
Sıcak çay veya kahve ile harika bir uyum sağlayan revani, toplantılarınıza ve kutlamalarınıza lezzet katacaktır. Tatlıyı dilimleyip servis ederken, yanında bir dilim limon sunarak, afiyetle tüketilecek hem hafif hem de hoş bir tat elde edebilirsiniz.
Revani ile İlgili Eğlenceli Bilgiler
Revani, sadece Türk mutfağında değil, birçok Orta Doğu ve Akdeniz ülkesinde de bilinen bir tatlıdır. Farklı kültürlerde çeşitli isimler ve tariflerle bulunabilir. İşte revani hakkında bazı eğlenceli bilgiler:
- Yunan mutfakında aynı yapıdaki tatlıya