Giriş
Hepimizin tatlı krizleri olduğunda aradığı o şahane çözümlerden biri keklerdir. Ancak tatlı krizini kontrol altında tutmak ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarına devam etmek istiyorsanız, sağlıklı kek tariflerini denemek harika bir fikir. Bugün sizlerle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir kek tarifi paylaşacağım. İkram edildiğinde, misafirlerin bile şeker yerine tercih edeceği bu kek, kesinlikle not alınması gereken bir tarif!
Doğal malzemeler kullanarak hazırlayacağımız bu sağlıklı kek, tatlı isteğinizi kapanın yanı sıra besleyici özellikleri ile de öne çıkacak. Belki de çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz bir atıştırmalık arıyorsunuz. O zaman hiç vakit kaybetmeden tarifimize geçelim!
Malzemeler
Sağlıklı kekin ana malzemelerini kullanarak bu tarifin hem lezzetli hem de besin değerleri yüksek olmasını hedefliyoruz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı pekmez (keçi boynuzu pekmezi önerilir)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2.5 su bardağı tam buğday unu
- 5-6 adet kayısı (küp doğranmış)
- 1 küçük fincan kuru üzüm veya yaban mersini
- 3 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ceviz (ufak doğranmış)
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 küçük fincan hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
Tarifin Hazırlanışı
Şimdi kekimizin yapım aşamasına geçelim. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli, sağlıklı bir kek yapabilirsiniz:
Adım 1: Fırını Hazırlayın
Öncelikle fırınınızı 175 dereceye getirin ve ısınmaya bırakın. Bu, kekinizin eşit bir şekilde pişmesi için önemlidir. Fırın kalıbınızı da yağlamayı unutmayın. Hangi kalıp boyutunu kullanacağınız tamamen size kalmış, yuvarlak ya da dikdörtgen kalıp tercih edebilirsiniz.
Adım 2: Kuru Malzemeleri Karıştırın
Bir karıştırma kabında, doğranmış kayısıları, ufalanmış cevizleri, kuru üzümleri, rendelenmiş havuçları, hindistan cevizini (isteğe bağlı) ve tarçını bir araya getirip karıştırın. Bu karışımı bir kenarda beklemeye alın. Bu aşama, kekinize lezzet katacak ve hoş bir aroma verecek.
Adım 3: Sıvı Malzemeleri Birleştirin
Başka bir karıştırma kabına 3 yumurtayı kırın, üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, zeytinyağı, pekmez ve yoğurdu ekleyin ve hepsini güzelce karıştırın. Bu aşamadaki karışım, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacak.
Un ve Kabartıcıları Ekleyin
Şimdi sıvı karışıma tam buğday ununu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmak, topaklanma olmasını önler. Daha sonra, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Gerekirse, kekin yapısını hafif nemli tutacak bir miktar su ile de karıştırabilirsiniz. Kuru halde beklettiğiniz kayısı ve kuru meyve karışımını ekleyin; tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kekimizin Fırına Girmesi
Hazırladığınız kek hamurunu, yağladığınız kalıba dökün. Önceden ısıttığınız 175 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini ise bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.
Servis ve Sunum
Fırından çıkan keki soğuması için bir süre bekletin. Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını beklemek, kekin daha iyi kesilmesine olanak tanır. İsterseniz, üzerine bir miktar tarçın veya hindistan cevizi serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında koyu bir kahve veya çay ile birlikte harika bir ikili oluşturacaktır.
Sonuç
Bu sağlıklı kek tarifi, hem yapımı kolay hem de tatlı isteğinizi karşılamak için harika bir alternatif. İçerisindeki besin değerleri ile sizi sadece tatlı krizlerinden kurtarmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık sunuyor. Çocuklarınızın da seveceği bu tarifi mutlaka deneyin! Güler yüzle yediğiniz her lokmanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!