Makarnayı çoğu kişi oldukça sever. Özellikle çocuklar için hızlı ve pratik bir seçenek sunar. Ancak sağlıklı beslenmeye çalışanlar için, makarnanın karbonhidrat içeriği nedeniyle endişe yaratması da mümkündür. Makarnayı besin değerlerini de göz önünde bulundurarak sağlıklı bir şekilde hazırlamak için doğru malzemeleri seçmek önemlidir. Herkesin damak tadına göre değişen sağlıklı makarna tariflerini sizler için derledik.
1. Fırında Sebzeli Makarna
Fırında sebzeli makarna tarifinin lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olması, onu sağlıklı makarna tarifleri arasında öne çıkarır. Fırında sebzeli makarnanın içindeki sebzeler, zengin vitamin ve mineral içerikleri ile vücuda fayda sağlar. Ayrıca, fırında pişirilmesi sayesinde makarnanın lezzeti arttırılır ve kızarmış peynirli üst katmanı sayesinde iştah açıcı bir görünüm kazanır. Fırında sebzeli makarna tarifi ile hafif ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak oldukça kolaydır.
Malzemeler:
- 250 gram makarna
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı domates püresi veya 2 adet rendelenmiş domates
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Tuz, Biber, Kekik
Yapılışı:
- Makarneyi haşlayın ve süzün.
- Sıvı yağda doğradığınız soğan ve sarımsağı kavurun.
- Doğranmış havuç, kabak ve patlıcanı ekleyin.
- Tuz, biber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Domates püresini ekleyip 5 dakika pişirin.
- Makarneyi sebzeli karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı bir fırın kabına aktarın ve üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü altın rengi alana kadar pişirin.
Artık fırında sebzeli makarnanız servise hazır!
2. Kinoa Makarna Salatası
Kinoa makarna salatası, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenektir. Kinoa’nın besleyici özellikleri ve makarnanın lezzeti bir araya geldiğinde, hem doyurucu hem de hafif bir öğün elde edersiniz. Zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlarla hazırlanan sosu sayesinde damak tadınıza hitap eder. Kinoa makarna salatası tarifi ile misafirlerinize etkileyici bir yemek sunabilir ya da günlük öğünlerinizde sağlıklı bir seçenek olarak tercih edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 250 gram kinoa makarna
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Tuz, Biber, Kekik
- 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Taze Nane veya Maydanoz
Yapılışı:
- Kinoa makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, biber ve kekik karıştırarak sosu hazırlayın.
- Kinoa makarnayı geniş bir kaseye alın.
- Sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Nar tanelerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Taze nane veya maydanozla süsleyerek servis yapın.
Kinoa makarna salatanız artık hazır!
3. Zucchini Spaghetti (Kabak Makarna)
Kabak spagetti, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Kabakların spagetti biçiminde kesilmesiyle elde edilen bu yemek, düşük kalorili ve besin değeri yüksek olmasıyla dikkat çeker. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılarak hazırlanan kabak spagetti, diyet yapanlar veya hafif yemek tercih edenler için ideal bir seçenek oluşturur. Kabak spagetti tarifi ile hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir yemek elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2-3 adet orta boy kabak (veya 5-6 adet küçük boy kabak)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, Biber, Kekik
- Peynir rendesi
- Sos için: 1 kutu domates püresi veya 5 adet rendelenmiş domates (isteğe bağlı)
- Taze Fesleğen Yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kabakları spagetti şeklinde kesin veya spiral doğrayıcıda çekin.
- Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Kabakları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin.
- Tuz, biber ve kekik ekleyerek tatlandırın.
- (İsteğe bağlı) Domates püresi veya rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Kabakta sos iyice özleşene kadar pişirmeye devam edin.
- (İsteğe bağlı) Peynir rendesi ve taze fesleğenle servis yapın.
Kabak spagetti artık hazır!
4. Bezelyeli Ve Peynirli Tam Buğday Spaghetti
Peynirle bezelyenin birleşimi, tam buğday spagetti içerisinde harika bir uyum sağlar. Hem lezzet dolu hem de besleyici olan bu tarif, hafif ama doyurucu bir öğün sunar. Tam buğday spagetti, beyaz unlu makarnalara göre daha fazla lif içerir; böylece sindirim sistemine katkıda bulunur. Bezelye ise protein, lif ve vitamin açısından zengindir. Peynirle birleşerek hem tat hem de besin değeri katarken, tam buğday spagettiyle bütünleştirilmesiyle dengeli bir yemek sunar. Bezelyeli ve peynirli tam buğday spagetti tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir alternatif sunabilirsiniz!
Malzemeler:
- 300 gram tam buğday spagetti (veya istediğiniz herhangi bir makarna)
- 200 gram dondurulmuş bezelye (veya taze bezelye)
- Tuz,
Biber,
Kekik - Zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Peynir Rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Paket talimatlarına göre tam buğday spagettinizi tuzlu suda haşlayın.
- Dondurulmuş bezelyeyi haşlamak için ayrı bir tencereye sıcak su koyun. Su kaynadıktan sonra bezelyeleri ekleyin ve 3-5 dakika kadar pişirin; ardından süzün.
- Makarna haşlanırken, zeytinyağını (isteğe bağlı) büyük bir tava veya sos tenceresinde ısıtın.
- Pişmiş spagettinizi süzdükten sonra tavaya ekleyin; ardından haşlanmış bezelyeleri de ekleyin.
- Tuz, biber ve kekik ile tatlandırın; karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
- (İsteğe bağlı) Peynir rendesini ekleyerek karıştırmaya devam edin; peynir eriyene kadar pişirin veya servis yapmadan önce üzerine serpin.
- Sıcak olarak servis yapın ve damak tadınıza göre ekstra baharatlar veya peynir ilave edebilirsiniz.
Peynirle bezelyeli tam buğday spagettiniz hazır!
5. Zeytinyağlı Makarna Salatası
Zeytinyağlı makarna salatası, genellikle hafif ve sağlıklı bir seçenek olarak tercih edilir. Zeytinyağı ile hazırlanan sosu, salataya lezzet katar ve sağlık yararları sunar. Düşük kalorili olması nedeniyle diyetlerde sıkça tercih edilirken; içerisindeki sebzeler vitamin ve mineral kaynağıdır. Zeytinyağlı makarna salatası tarifi ile misafirlerinize etkileyici bir yemek sunabilirsiniz veya günlük öğünlerinizde sağlıklı bir seçenek olarak tercih edebilirsiniz!
Malzemeler:
- Pasta Makarna – 500 gram
- Zeytin Yağı – 4 yemek kaşığı
- Sirke – 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 1 diş
- Taze Soğan – 1 dal
- Siyah Zeytin – 15 adet
- Tuz – Yeterince
- Karanfil – 2 adet
- Kekik – 1 tatlı kaşığı
– 1 adet
Yapılışı:
- Pasta makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, sirke, ezilmiş sarımsak, tuz, kekik ve karanfili karıştırarak sos hazırlayın.
- Süzülen makarnayı geniş bir kaseye alın.
- Sosunuzu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Dilimlenmiş taze soğanı, zeytinleri ve rendelenmiş havucu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak salatanızı tamamlayın. Servis yapmadan önce biraz dinlendirmek isterseniz bu aşamada dolaba kaldırabilirsiniz.