Silikon Kek Kalıbı ile Mükemmel Kekin Sırları
Kek, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle evde en çok tercih edilen tatlılardan biridir. Özellikle son yıllarda silikon kek kalıpları, hem yapım kolaylığı hem de temizleme pratikliği ile mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Silikon kalıpların en büyük avantajı, keklerin kalıptan çıkarken yapışmaması ve çok az yağ ile rahatça kullanılabilmesidir. Bu makalede, silikon kek kalıbında nasıl enfes bir kek yapacağınızı detaylı bir şekilde anlatacağım.
Özellikle çay saatleri için ya da ani misafirlerinizi ağırlamak için pratik bir alternatif sunan kek tarifim, sizi mutfakta uzun süre geçirmekten kurtaracak. Ayrıca, silikon kalıplarının esnek yapısı sayesinde farklı şekillerde kekler de yapabilirsiniz. Örneğin, kalp ya da çiçek şeklinde kalıplar ile kutlama günlerinde fark yaratabilirsiniz.
Haydi, şimdi malzemelerimizi ve tarifimizi inceleyelim. 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı elenmiş un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 paket vanilya veya şekerli vanilin ve 1 paket kabartma tozu ile harika bir kek hazırlayabiliriz. İşte adım adım tarifimiz!
Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları
Öncelikle gerekli malzemeleri bir araya getirin. Tarifimiz 10 kişilik ve toplam hazırlama süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika sürmektedir. İşte adım adım deneyebileceğiniz tarifimiz:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı elenmiş un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya veya şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
İlk olarak derin bir kabın içine yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Mikser yardımıyla bu iki malzemeyi iyice çırpın. Özellikle yumurtaların kabarana kadar çırpılması, kekinize hava katacak ve kabarmasını sağladığı için buraya dikkat edin. Çırpma işlemi yaklaşık 5 dakika sürmelidir. Ardından, karışıma süt ve sıvı yağı ekleyerek tekrar çırpın.
Sonrasında, un, kabartma tozu ve vanilyayı başka bir kapta elekten geçirerek karıştırmaya başlayın. Hazırladığınız sıvı karışımın içine, elenmiş unu azar azar ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. Kıvam almaya başladığında, tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun. Karışımınız pürüzsüz ve akışkan olmalıdır.
Hemen ardından silikon kek kalıbınızı yağlamaya geçin. Silikon kalıplarını fazla yağlamaya gerek yoktur, ancak yine de içini hafifçe yağlamak, kekin kolayca çıkmasını sağlar. Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Kek Pişirme ve Kontrol Aşamaları
Pişirme süresi boyunca kekinizin altının ve üstünün eşit şekilde pişmesi için fırınınızın derecesi oldukça önemlidir. İlk 30 dakika boyunca fırını açmamaya dikkat edin, bu kekin kabaramadığı ve düzgün bir şekilde pişmediği durumlar yaratabilir. 45 dakikanın sonunda kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Eğer kürdan temiz bir şekilde çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
Fırından çıkardığınız kekinizi kalıptan çıkartmak için dikkatli olmalısınız. Çıkartma işlemi sırasında kalıbı ters çevirin ve kenarlarından nazikçe çekerek çıkarın. Silikon kalıplar oldukça esnek oldukları için bu işlem çok kolaylıkla gerçekleşecektir. Kalıbın içini fazla zedelemeden keki çıkartmayı başarabilirsiniz.
Kekiniz piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin. Kesim işlemi için keki tamamen soğumasını beklemek en iyisidir, bu sayede dilimleriniz daha düzgün olur. Kekinizi dilimledikten sonra, çay veya kahve yanında servis yapabilirsiniz. Ayrıca böyle bir kek, dondurma ile de harika bir uyum sağlayarak alternatif bir tatlı seçeneği sunmaktadır.
Püf Noktaları ve Alternatif Tarifler
Kek tarifimin yanında, bazı püf noktaları da eklemek isterim. Eğer kekinizin daha yoğun bir lezzet almasını istiyorsanız, tarifte yer alan un miktarını biraz azaltabilir ve kakao ekleyerek kakaolu bir kek yapabilirsiniz. Kakaolu kek, özellikle çocukların favori tatlılarından biri olacak. Dilerseniz içine ceviz, fındık veya kuru meyveler de ekleyebilirsiniz; bu sayede kekinize zengin bir tat katmış olursunuz.
Bir diğer önerim, silikon kalıbınızı kullanırken çok fazla yağlamamanızdır. Kalıptan yapı yapışmadığı için kekin lekesi kalmıyor ancak yine de kalıbı az biraz yağlamak, çıkartma işlemini kolaylaştırıyor. Bunun dışında, pişirme aşamasında fırınızın üst kısmı kızarmaya başladığında, sıcaklığı düşürüp içinin daha güzel pişmesini sağlayabilirsiniz. Bu işlem, kekin içini de pişirmenize yardımcı olur.
Sonuç olarak, silikon kek kalıbında kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi güvenle deneyebilirsiniz. Katıldığınız özel günler de ya da sadece kendinize bir tatlı arıyorsanız, silikon kalıbı ile yapacağınız bu kek, her zaman keyif almanızı sağlayacaktır. Afiyetle!