Merhaba sevgili okuyucularım! Bugün sizlerle, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan susamlı kandil simidinin tarifini paylaşacağım. Hem tarihi derinliği hem de unutulmaz tadıyla kandil simidi, özellikle kandil gecelerinde sevdiklerimizle paylaşmak için harika bir atıştırmalık. Hadi gelin, bu lezzetli tarife birlikte bakalım!
Susamlı Kandil Simidi Nedir?
Susamlı kandil simidi, özellikle Türk kültüründe özel günlerde ve kandil gecelerinde yapılan bir hamur işidir. İçerisindeki susam sayesinde özeliği artarken, klasik simit tadı ile de damakları şenlendirir. Geçmişten günümüze kadar uzanan bu gelenek, dostluk ve paylaşmanın simgesi haline gelmiştir.
Kandil simidinin hamuru genellikle un, su, tuz ve yağ ile yapılır; üzerine ise bolca susam serpilerek fırınlanır. Yapımının oldukça kolay olması, onu her evin mutfağında yapmaya uygun hale getirmektedir. İşte bu tanımın ardından, şimdi tarifimize geçebiliriz.
Malzemeler
Susamlı kandil simidi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir. İşte liste:
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bol miktarda susam
Bu malzemelerle hem lezzetli hem de görsellik açısından harika simitler elde edeceksiniz. Şimdi, adım adım yapım sürecine birlikte göz atalım.
Yapım Aşamaları
Susamlı kandil simidi yapımında belirli adımları takip etmek oldukça önemlidir. Hamurunuzun pürüzsüz ve lezzetli olması için her aşamayı dikkatlice uygulamanız gerekecek. İşte adımlar:
- İlk olarak, un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Ayırdığınız sıvı yağı, suyu ve sirkeyi ilave ederek yoğurma işlemini başlatın. Hamurunuzun pürüzsüz olması için yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamur daha iyi kabaracaktır.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her birini ince çubuklar haline getirin. Çubukları, simit şeklini vermek için iki ucu birleştirerek halkalar oluşturun.
- Şekil verdiğiniz simitleri, bolca susama bulayın. Bu adım, simitlerin lezzetini ve görünümünü artıracaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
Özel Günleri Şenlendirmek İçin
Susamlı kandil simidi, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da dikkat çeker. Bu simitleri pişirdikten sonra, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında çay veya hoşaf ile sunum gerçek bir şölen olacaktır.
Özellikle kandil gecelerinde, sevdiklerinizle birlikte paylaşacağınız bu lezzeti hazırlamak için her şey hazır. Ayrıca, simitlerinizi hazırlarken, içlerine farklı baharatlar ekleyerek veya üstlerine çeşitli süslemeler yaparak da farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya çörek otu ile zenginleştirebilirsiniz.
Son Dokunuşlar ve İpuçları
Susamlı kandil simidi hazırlarken, birkaç pratik ipucu da işinizi kolaylaştırabilir:
- Hamurunuzu yoğururken, aşırı yapışkan olmaması için un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Susamları kavurarak kullanmak, simidin lezzetini daha da artırır.
- Dinlendirme süresine dikkat edin. Hamur dinlenirse daha hafif ve kabarık simitler elde edersiniz.
Sonuç
Susamlı kandil simidi tarifi ile hem geleneklerinizi yaşatabilir hem de sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Hem hazırlaması kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu simidi yaparken, kendi dokunuşlarınızı da eklemeyi unutmayın. Şimdi tarifimi denemek için mutfağa gidin ve bu güzel lezzeti hazırlamaya başlayın!
Afiyet olsun!