Sütlü Islak Kekin Tüm Detayları
Sütlü ıslak kek, hem lezzeti hem de dokusu ile herkesin sevgisini kazanmış bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerini ve misafirliklerde ikram etmek için mükemmel bir seçenektir. Bu yazımızda, size bu eşsiz kekin tarifini sunacak ve yapım aşamalarında dikkat etmeniz gereken püf noktalarına değineceğiz.
Kek, hafif ve yumuşak yapısıyla damaklara hitap ederken, üzerindeki sütlü sos ile birleşerek daha da cazip hale gelir. Yemek yapılırken kullanılan malzemeler genellikle mutfaktaki en taze ve doğal olanlardan seçilmeli; kekin tadı ve dokusu her zaman kaliteli malzemelerle garantilenmelidir.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
- Şerbeti için:
- 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı süt
- Üzeri için:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Kekin Yapılışı
Kekimizin yapımına başlamadan önce, elinizi kolaylaştırmak adına fırınınızı 170 °C’de ısıtmayı unutmayın. İlk olarak, derin bir karıştırma kâsesine yumurtaları kırıp toz şekeri ekleyin. Bu karışımı, beyazlaşana kadar çırpmanız gerekiyor. Yumurta ve şekerin güzelce karıştığından emin olduktan sonra su ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
Sonraki adımda un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin ve bir iki dakikada iyice karışmasını sağlayın. Hazırlanan kek harcını yağlanmış 19 x 28 cm boyutlarındaki fırın kabına dökün ve her yere eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
170 °C’deki önceden ısıtılmış fırında kekinizi yaklaşık 35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir kürdan veya bıçak kullanarak ortasına batırıp çıkarabilirsiniz. Eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiştir.
Şerbetin Hazırlanışı
Kekiniz pişerken, şerbetini hazırlamak için uygun bir kap alın ve içine toz şeker, kakao ve sütü ekleyin. Karışımı iyice çırparak, şekerin tamamen erimesini sağlayın. Kekiniz fırından çıktıktan sonra üzerine, kürdan yardımıyla küçük delikler açarak hazırlamış olduğunuz şerbeti yavaş yavaş dökün. Bu işlem, kekin her tarafının eşit oranda ıslanmasını sağlar.
Kekinizi şerbetledikten sonra, onu yaklaşık 1 saat kadar soğumaya bırakın. Bu süre, kekin ıslak dokusunu almasına ve lezzetinin oturmasına yardımcı olur. Kek soğuduktan sonra üst kısmını krem şantiyle kaplayabilir, isterseniz ceviz kırıkları veya rendelenmiş çikolatayla süsleyebilirsiniz.
Bu aşamada dikkat edilmesi gereken bir nokta, krem şantiyi çırparken çok fazla çırpmamanızdır; yoksa cıvık bir kıvam alabilir. Yukarıda belirttiğimiz ölçüde soğuk süt ile krem şantiyi çırptığınızda, kıvamı istediğiniz gibi olacaktır.
Servis Önerileri
Kekinizin üzerine harika bir görünüm kazandırarak sunduğunuzda, misafirlerinizi etkilemek işten bile olmayacaktır. Sütlü ıslak kek, genellikle çay saatlerinde tercih edilir. Fakat dondurularak da tüketildiğinde şahane bir yaz tatlısı haline dönüşebilir. Yumuşak dokusu ve beşamel kıvamındaki sosuyla göz dolduracak.
Servis sırasında dilimlenmiş keklerinizin yanında birer dilim meyve veya bir top dondurma ile sunmak, tatlı deneyiminizi daha da zenginleştirecektir. Özellikle yaz aylarında farklı meyvelerin eşliğinde hafif bir ferahlama sağlayabilirsiniz. Portakal, çilek veya muz gibi meyveler, sütlü ıslak kekle harika uyum sağlamaktadır.
Sütlü ıslak kekin püf noktalarından biri, her diliminin aynı lezzet ve ıslaklıkta olmasıdır. Bu nedenle, kekinizi dilimlerken nazik olmalısınız. Kaliteli bir bıçak kullanarak, dilimlerin düzgün çıkmasını ve doku kaybını önleyin.
İpuçları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sütlü ıslak kek hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır. Öncelikle, kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermelisiniz. Özellikle un ve süt kalitesi, kekin lezzetini doğrudan etkileyen unsurlardır. Kekin kabarma oranı da oldukça önemli bir faktördür; bu yüzden kabartma tozu kullanımında dikkatli olmalısınız.
Başka bir püf noktası ise, kekin pişme süresini hassas bir şekilde takip etmektir. Keki fırında aşırı pişirmek, kurumasına neden olur ve istenilen yumuşaklığı sağlamaz. Fırınınızın gereçlerine göre bu süre değişebilir, bu yüzden fırını sürekli kontrol etmelisiniz.
Son olarak, kekin üzerine dökeceğiniz şerbetin, kek soğuduktan sonra eklenmesi gerekir. Soğuk kek üzerine dökülen sıcak şerbet, keki daha iyi ıslatır ve lezzetini artırır. Bu detayları göz önünde bulundurarak hazırlayacağınız sütlü ıslak kek, herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun!