Hazırlama Süresi
10 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Kaç Kişilik
4 Kişilik
Malzemeler
Taze fasulye yemeği için:
-
500 gram taze fasulye
-
1 adet orta boy soğan
-
1 adet büyük boy domates (veya 2-3 yemek kaşığı salça)
-
1 çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı, ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
-
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
-
1 adet orta boy patates (isteğe bağlı, ben koymuyorum)
-
1 yemek kaşığı limon suyu veya yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
-
Fasulyeleri Temizleme: Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını temizleyin. İsterseniz ortadan ikiye de bölebilirsiniz.
-
Soğanı Kavurma: Soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağını (veya ayçiçek yağını) bir tencereye alın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
-
Domates ve Baharatlar: Domatesleri küp küp doğrayın (veya salçayı ekleyin). Domatesleri ekledikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
-
Fasulyeleri Ekleyin: Taze fasulyeleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
-
Patates ve Limon: Eğer patates kullanıyorsanız, küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Limon suyu da ekleyin.
-
Su Ekleme: Tüm malzemelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
-
Pişirme: Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktası
-
Taze fasulyeleri limonlu suda bekleterek daha yeşil kalmasını sağlayabilirsiniz.
-
Zeytinyağı daha hafif bir lezzet katarken, ayçiçek yağı daha yoğun bir tat verir. Tercihinize göre kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında pilav ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
100 gram için:
Kalori: 123 kcal / 515 kj
Karbonhidrat: 13 gram
Lif: 2 gram
Yağ: 7 gram
Protein: 2 gram
Kalsiyum: 35 mg
Magnezyum: 14 mg
Potasyum: 331 mg