Yumuşak bir ekmek olan tortilla ekmeği, Meksika ve Latin Amerika mutfaklarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İster taco ister dürüm yapın, bu ekmek şalgam suyu gibi turşulu, sıcak soslu veya domates soslu atıştırmalıklarla harika bir şekilde eşleştirilebiliyor. Tortilla ekmeğini evde hazırlamak ise düşündüğünüz kadar zor değil! Yumuşak ve lezzetli tortilla ekmeği yapmak için ihtiyacınız olan tek şey un, tuz, su ve zeytinyağı. Şimdi gelin, tortilla ekmeği tarifine birlikte göz atalım.
Tortilla Ekmeği Malzemeleri
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ¾ su bardağı su
- ½ çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı)
Tortilla Ekmeği Nasıl Yapılır?
- Hamuru yoğurun: Unu derin bir karıştırma kabına alın. İçerisine tuz ve isteğe bağlı olarak karbonatı ekleyip karıştırın. Ardından su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerine bir bez örtüp yarım saat dinlendirin.
- Pide şekli verin: Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı avuç içiyle yuvarlayarak top haline getirin. Daha sonra un serpilmiş tezgaha koyun. Her bir hamur parçasını merdane yardımıyla ince yufka şeklinde açın.
- Tortilla ekmeğini pişirin: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya açtığınız yufkayı koyun ve her iki tarafı da 30 saniye boyunca pişirin. Tortillanın kabarmaya başladığını göreceksiniz. Pişirdiğiniz tortilla ekmeğini ocaktan alıp sıcak tutması için bir bezin içine koyun.
Tortilla Ekmeği Servis Önerileri
- Sıcak servis edilmesi önerilir, ancak soğuk olarak da tüketilebilir.
- Tortilla ekmeği yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır.
- İster taco ister dürüm yapın, bu ekmek şalgam suyu gibi turşulu, sıcak soslu veya domates soslu atıştırmalıklarla harika bir şekilde eşleştirilebilir.
- Salata ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Tortilla Ekmeği Tarifi İpuçları
- Unun kalitesine göre su miktarı değişebilir, bu yüzden kontrollü ekleyin.
- Hamuru dinlendirirken havasını almasına dikkat edin.
- Tortillaların kabarması için her iki tarafının iyice pişmesine özen gösterin.
Tortilla Ekmeği ile Neler Yapabilirsiniz?
- Taco
- Dürüm
- Quesadilla
- Fajita
- Burrito