Üsküp Köfte Tarifi

Üsküp köfte, özellikle Balkan mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Adını Makedonya’nın başkenti olan Üsküp’ten alan bu köfte, pek çok Makedonya göçmeni tarafından da ülkemizde sıkça yapılan köfteler arasında yer alır. Makedonya köftesi olarak da bilinen bu tarif, kıyma ve soğanın buluşmasıyla oluşur. Üsküp köftesi, soğan ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanan bir köfte çeşididir. Soğanlar rendelenip suyu sıkıldıktan sonra diğer malzemelerle yoğrulur. Köftelik harç hazırlandıktan sonra köfteler şekillendirilip fırında pişirilir.

Üsküp köfte, oldukça pratik ve lezzetli bir köfte tarifidir. Öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edebileceğiniz bu köfteyi pilav ve meze çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz. Üsküp köftesinin iç harcı oldukça lezzetlidir. İç harcını dilediğiniz gibi zenginleştirebilir, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.

Üsküp Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

Üsküp köftesi tarifi için gerekli malzemeler oldukça basittir. Kıymalı iç harcı için öncelikle 1 adet soğan kullanılır. Ayrıca 3-4 dal maydanoz ve 1 adet yumurta, köftenin lezzetini artırmak için eklenir. Baharat olarak ise pul biber, karabiber ve tuz kullanılır. Köftenin ana malzemesi ise 300 gram kıymadır.

Köftenin sosu için ise 1 su bardağı su, 2-3 adet domates, 2-3 diş sarımsak ve tuz kullanılır. Sos için isterseniz sirke, isterseniz de limon da ekleyebilirsiniz.

Bu malzemeleri bir araya getirerek köfte harcını hazırlayıp fırında pişirerek Üsküp köftesini kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Üsküp Köftesi Nasıl Yapılır?

Üsküp köftesi oldukça kolay bir şekilde yapılır. İlk olarak soğan rendelenip suyu sıkılır. Daha sonra kıyma ve diğer malzemeler eklenip yoğrulur. Harç hazırlandıktan sonra köfteler şekillendirilir. Şekillenen köfteler fırın tepsisine dizilir ve üzerine domates sosu dökülerek fırında pişirilir.

Kısaca Üsküp köftesi yapmak için öncelikle kıyma harcını hazırlamalısınız. İç harcı hazırladıktan sonra şekil verip fırında pişirerek lezzetli bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.

Üsküp Köftesi Püf Noktaları

Üsküp köftesinin lezzetini artırmak için bazı püf noktalarına dikkat etmekte fayda vardır. Öncelikle kıyma seçimine dikkat etmelisiniz. Kıyma yağlı ve taze olursa köfteler daha lezzetli olur. Soğanları rendelerken suyunu iyice sıkarak eklemelisiniz. Ayrıca harcı yoğururken yeterince yoğurulması da önemlidir. Sosun içine eklenen sarımsak pişmeden önce eklenirse köftenin lezzeti daha da artar.

Domates sosunun içine isterseniz baharat da ekleyebilirsiniz. Son olarak köfteleri fırında pişirirken altını kontrol etmeli ve gerekirse ters çevirmelisiniz.

Üsküp Köftesi Yanında Ne İyi Gider?

Üsküp köftesi yanına genellikle pilav veya bulgur pilavı tercih edilir. Ayrıca yoğurtlu mezeler, patates püresi veya kısır da Üsküp köftesi ile iyi giden seçeneklerdir. İsterseniz yanında salata servis edebilir ya da börek çeşitleri de hazırlayabilirsiniz.

Bu şekilde zengin bir masa hazırlayarak misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.