Volovan, zarif bir hamur işi olarak hem muhteşem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çeker. Genellikle özel davetlerde ve kutlamalarda karşımıza çıkan bu şarküteri ürünü, iç harcıyla birlikte sunulduğunda konuklarınızı kendine hayran bırakacak bir sunum sağlar. İyi bir volovan yapmanın inceliklerini öğrenmek, yılın her döneminde mutfaklarınızı şenlendirecek harika tarifler yaratmanızı sağlayabilir.
Volovan Nedir?
Volovan, Fransız mutfağının zarif bir örneği olarak kabul edilir. Genellikle mayalı hamurdan yapılan, ortası boş bir pasta gibi düşünebileceğiniz bu lezzet, iç harcının konulması için oluşturulmuş bir yapıdır. İç kısmına genellikle sebze, et veya deniz ürünleri gibi çeşitli malzemelerin eklendiği bu lezzetli hamurun, üzerinde genelde bir sos veya krema ile servis edilmesi tercih edilir.
Volovan kelimesinin kökleri, “boşluk” veya “düşüş” anlamına gelen Fransızca “vol” kelimesine dayanır. Bu durum, volovanın ortasının boş olmasıyla mükemmel bir uyum sergiler. Sunum açısından sade ancak etkileyici bir seçenek olması, onu partilerde, şarap tadımlarında veya özel yemeklerde aranan bir alternatif haline getirmiştir.
Volovan Nasıl Yapılır?
Volovan yapımına dair adım adım bir rehber verilmesi, sürecin daha anlaşılır hale gelmesini sağlayabilir. İşte volovan yapma sürecinin ana hatları:
- Hamur Hazırlığı: Öncelikle volovan hamuru hazırlamamızı gerekecek. Genellikle milföy hamuru veya şişirilmiş hamur kullanılır. Pratik bir çözüm arıyorsanız, hazır milföy hamurunu tercih edebilirsiniz.
- Şekil Verme: Hamuru açtıktan sonra, bir daire kesme aparatı veya bıçakla, farklı boyutlarda daireler kesin. İki katman oluşturmak için bir daire daha kesin ve ortasındaki boşluğu kesin.
- Hamuru Pişirme: Kesilen hamurları tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edin. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
İç Harcını Seçme
Volovanların en keyifli kısmı, iç harcının seçilmesidir. Her damak zevkine uygun farklı iç harç seçenekleri bulunmaktadır. İşte öneriler:
- Sebzeli Harç: Dört mevsim sebzeleri (brokoli, havuç, bezelye) ile ricotta peyniri karıştırarak hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz.
- Etli Harç: Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlar ile sotelenmiş karışım; zengin bir tat sunar.
- Deniz Ürünleri: Karides, somon veya ton balığı ile yapılan harçlar, deniz ürünleri sevenler için ideal olacaktır.
Lezzetli Soslar ve Sunum Önerileri
Volovanlarınızı lezzetlendirmek için soslar da oldukça önemlidir. Harcınızı hazırladıktan sonra, onu zenginleştirecek sevdiğiniz sosları eklemek, lezzeti iki kat arttırabilir. İşte birkaç öneri:
- Beşamel Sos: Klasik bir tercih olan beşamel sos; hem kremsi yapısı hem de tadı ile volovanlarınızı tamamlayabilir.
- Domates Sosu: Taze domates, soğan ve baharatlardan yapılmış hafif bir sos, sebzeli volovanlar için mükemmel bir eşlikçi olur.
- Hazır Soslar: Marketlerde bulabileceğiniz çeşitli hazır soslar ile işinizi kolaylaştırabilirsiniz; özellikle pesto ve yoğurt bazlı soslar popülerdir.
Sunumda Dikkat Edilmesi Gerekenler
Volovanlarınızı sunarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır:
- Volovanları sıcak servis yapmalısınız. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekleyin ve ardından iç harcı ekleyin.
- Servis tabağını süslemek için yeşil otlar veya yenilebilir çiçekler kullanarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Yanında farklı soslarla zenginleştirilmiş bir tabak ile sunmak, konuklarınızın daha fazla ilgi göstermesine yardımcı olur.
Sonuç
Volovan, zarif görünümü ve lezzetiyle hem gözlere hem de damaklara hitap eden harika bir seçenektir. Evlerde çeşitli özel günlerde, partilerde ya da sadece sevdiklerinizle keyifli anlar yaratmak için ideal bir tarif sunar. Hazırladığınız bu zarif atıştırmalıklar, elinizdeki malzemelerin çeşitliliği ile sınırsız bir şekilde özelleştirilebilir. Kendi damak zevkinize hitap eden iç harçları ve sos seçenekleri ile volovan deneyiminizi bambaşka bir boyuta taşıyabilirsiniz!
Şimdi mutfağınıza gidin ve yaratıcı tariflerinizi uygulamaya başlayın. Unutmayın, iyi bir yemek paylaşmak içindir. Şimdiden afiyet olsun!