Yağlı turşu tarifi, özellikle kış mevsiminde sofralarımızı süsleyen lezzetli bir mezedir. Salatalarımıza ve yemeklerimize eşlik eden bu turşu, hem görsel hem de damak zevkimizi zenginleştirir. Nasıl yapılır sorusunun cevabı ise oldukça kolaydır. Salatalıklar, havuçlar, soğanlar, yeşil biberler ve sarımsaklar bir kavanoza sıkı sıkı yerleştirilir. Üzerine sirke, su, sıvı yağ ve tuz eklenerek turşu kurulur. Artık servis etmeye hazır!
Yağlı Turşu Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg salatalık turşuluk
- 1 demet maydanoz
- 1 adet havuç
- 8 adet yeşil biber
- 2 adet limon
- 6-7 diş sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 litre su
Yağlı Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ön Hazırlık: Salatalıkları yıkayıp, uç kısımlarını kesin. Havuçu halka halka doğrayın. Sarımsakları soyun.
- Kavanoza Yerleştirme: Salatalıkların ortasına biberleri yerleştirin. Havuçları da yanlarına dizin. Maydanozları ve sarımsakları da ilave edin.
- Sos Hazırlığı: Su, sirke, sıvı yağ, tuz ve şekeri bir kapta karıştırıp sosu hazırlayın.
- Tuzlama: Hazırladığınız sosu kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün. Limonları da sıkıp kavanoza ekleyin.
- Saklama: Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletin. 3 gün sonra turşunuz hazır!
Afiyet olsun!