Gerek kahvaltılara gerekse çay saatlerine en çok yakışan tariflerden biri de börek tarifleridir. Peynirli, kıymalı veya sebzeli olarak hazırlanan börek çeşitleri hem göz doyurucu hem de lezzet açısından damakları şenlendiriyor. Sıcak sıcak servis edilen çıtır çıtır börekler, çocukların da en sevdiği yiyeceklerden biri. Misafirleriniz geldiğinde ikram edebileceğiniz, dilim dilim hazırlayıp çay saati davetlerinize veya brunchlara eşlik edebileceğiniz tarifler arasında yer alan tepsi böreği, yapılışıyla kolay ve pratik bir seçenektir. Börek tarifleri arasında en sevileni olanlar arasında yer alan tepsi böreği tarifi, kıyılmış maydanozlu beyaz peynir harcı ile hazırlanan iç harcı sayesinde hem lezzetli hem de yumuşacık bir dokuda oluyor. Tepsi böreği tarifi, yufka açmayı sevmeyen veya yufka açma imkanına sahip olmayanlar için de pratik bir alternatif. Yufka açmaya gerek kalmadan hazır yufkalarla hazırlanan tepsi böreği, kat kat yufkaların arasına yerleştirilen peynirli harcı sayesinde ağızda eriyip giden bir lezzete sahip. Hem kolay hem pratik hem de çay saatlerinde ya da farklı öğünlerde tüketmek için ideal olan tepsi böreği tarifi için gereken tüm malzemeleri sizler için listeledik. En iyi şekilde hazırlanması ve en lezzetli tepsi böreğinin sofralarınıza konuk olması için detaylı tarifimizi dikkatlice takip etmeyi unutmayın! Şimdiden afiyet olsun!
Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler
İç Harcı İçin
- 400 gram beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
Börek İçin
Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yufkaların üstü örtülerek hazırlığa başlanır. Öncelikle peynirli harcı hazırlamak için beyaz peyniri bir kaba alın ve ezerek pürüzsüz hale getirin.
2. 1 demet maydanozu ince ince doğrayarak peynire ekleyin. Karışım iyice harmanlanana kadar karıştırın.
3. Bütün yufkaları açıp üstünü örtün ve hazırlanan peynirli harcı yufkanın her yerine eşit şekilde yayılacak şekilde serpin.
4. 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 adet yumurta, yarım çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağı bir kapta güzelce karıştırın.
5. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine 2 yemek kaşığı karışımdan dökün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve yine karışımdan dökün. Bu işlemi 3.yufka içinde uygulayın.
6. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serdikten sonra iç harcı ekleyip dördüncü yufkayı da üzerine serin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
7. Tüm yufkaları üst üste koyduktan sonra en üstte kalan sos karışımını sürün.
8. İsterseniz üzerine susam ya da çörek otu serpebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak tepsi böreğinizi dilimleyerek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol ederek tuz ekleyin.
- Kullanılan yufkanın türü ve markası pişirme süresini etkileyebilir; bu nedenle gözlemleyerek pişirin.
- Börek hamurunu açmadan önce havanın geçmesini önlemek için örtü ile örtün.
- Fırının alt ve üst kısmını aynı anda kullanarak daha iyi bir renk ve kıvam elde edebilirsiniz.
Saklama Önerisi:
- Böreği hava almayan bir kapta, buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Dondurmak isterseniz, dilimlenmiş olarak uygun kaplarda dondurucuya koyabilirsiniz; bu sayede dilediğiniz zaman çıkartıp ısıtabilirsiniz.
Daha Fazla Bilgi:
- Böreği önceden hazırlayıp buzdolabında bir süre bekletebilir, misafirleriniz geldiğinde sadece fırında ısıtarak hızlıca servis edebilirsiniz.
- Aynı tarifle farklı iç harçları deneyerek damak zevkinize uygun alternatifler yaratabilirsiniz; örneğin kıymalı, patatesli veya sebzeli iç harçları tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun!