Islak Kek Nedir?
Islak kek, genellikle süngerimsi dokusu ve yoğun bir çikolata lezzeti ile bilinen, kolay yapılabilen bir tatlı çeşididir. Adını, yapımında kullanılan sos sayesinde aldığı nemli ve yumuşak yapısından alır. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde sıkça tercih edilen ıslak kek, hem basit malzemelerle hazırlanması hem de damaklarda bıraktığı lezzet ile herkesin favorileri arasında yer alır. Yuvarlak bir borcamda pişirildiğinde, kekin her tarafına eşit şekilde sosun dağılması sağlanır ve ortaya muhteşem bir tat çıkar.
Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, hem acemi hem de deneyimli aşçılar için idealdir. Genellikle çikolata sevenlerin gözdesi haline gelen bu tatlı, kişinin damak zevkine göre istediği malzemelerle de zenginleştirilebilir. Bu yazıda, yuvarlak borcamda ıslak kek tarifinin tüm detaylarını adım adım paylaşacak ve bu lezzetli keki nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağım.
Gerekli Malzemeler
Yuvarlak borcamda ıslak kek yapmak için gerekli malzemeleri hazırlamak, tarifin en keyifli kısmıdır. İşte, ihtiyacınız olan malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı su (sos için)
- 1 su bardağı toz şeker (sos için)
- 1 paket çikolata sosu (isteğe bağlı)
Bu malzemelerin yanı sıra, kekinizin üzerine eklemek için ceviz, fındık veya hindistan cevizi gibi süslemeleri de tercih edebilirsiniz. İşte, yuvarlak borcamda yapacağımız ıslak kekin temel yapısını oluşturacak malzemeler. Şimdi, bu malzemeleri kullanarak nasıl lezzetli bir ıslak kek hazırlayabileceğimize bakalım.
Yapım Aşamasına Geçelim
İlk adım, tüm malzemeleri bir araya getirmek ve kek hamurunu hazırlamaktır. Yumurta ve toz şekeri, derin bir kabın içinde çırpıcı veya mikser yardımıyla beyazlaşana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve süt ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada malzemelerin iyice özleşmesini sağlamak önemlidir. Karışımın güzel bir şekilde homojen hale geldiğinden emin olun.
Diğer bir derin kasede un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırarak hamurunuzu hazırlayın. Hamur, akışkan bir kıvamda olmalı fakat fazla cıvık olmamalıdır. Hazırladığınız hamuru yuvarlak borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Sos Hazırlama
Kek pişerken sosu hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra isterseniz içerisine paket çikolata sosunu ekleyebilir ya da sadece su ve şekerle de bırakabilirsiniz. 5-10 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alın ve kekin üzerine dökmek için biraz soğumasını bekleyin. Sosun, keke eşit şekilde dağılması için kekin üzerini bir çatal ya da kürdanla delikler açmanız faydalı olacaktır.
Kek piştikten sonra hemen fırından çıkarıp, hazırladığınız sosu sıcak kekin üzerine dökün. Sosun keke iyice işlemesi için ılık yerde minimum 1 saat dinlendirmenizi tavsiye ederim. Bu işlem, kekin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Keyifle ve sabırsızlıkla dinlenmesini beklerken belki yanında bir fincan kahve ya da çay da hazırlayabilirsiniz.
Sunuma Geçtikten Sonra
Kekiniz dinlendikten sonra, dilimleyip servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya ince kıyılmış ceviz ile süsleyebilirsiniz. Yuvarlak borcamda yaptığınız ıslak kek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle göz dolduracak. Misafirleriniz ya da ailenizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz. Herkesin beğenisini kazanacak olan bu tarif, bir çay saati favoriniz olacak.
Hafif kakaolu ve islak yapısıyla klasik keklerden farklı bir tat denemek isteyenler için oldukça ideal bir seçenek olan yuvarlak borcamda ıslak kek, yapıldıktan sonra birkaç gün boyunca lezzetini korur. Buzdolabında saklayarak taze kalmasını sağlayabilir ve dilerseniz soğuk olarak da servis edebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz çikolata sosu ya da krem şanti ile zenginleştirebilir, farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Ekstra İpuçları
Islak kek yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, kekin hamurunu fazla çırpmamak önemli çünkü bu altı kabarık, üstü düz bir kek elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sos için su yerine süt kullanmak da keke ekstra bir lezzet katacaktır. Eğer kek hamurunda daha fazla kakaolu bir tat istiyorsanız, unun bir kısmını kakao ile değiştirmek de mümkün.
Çocuklar için daha eğlenceli hale getirmek amacıyla kekin iç kısmına, pişirmeden önce çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Bu sayede, kek dilimlendiğinde iç kısmında bulacağınız çikolata parçaları ile hem görsel hem de tat olarak zengin bir deneyim sunmuş olursunuz. Unuttuğunuz bir malzeme varsa, kekin içine eklemekten çekinmeyin; yaratıcılığınızı kullanarak kekinizi farklı tatlarla zenginleştirebilirsiniz.
Sonuç
Yuvarlak borcamda ıslak kek tarifi ile misafirlerinize veya ailenize hem pratik hem de lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Göz alıcı görünümü ve yoğun çikolata tadı ile herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, zamansız ve her zaman aranılan bir lezzet olarak kalacaktır. Yapımı kolay ve sağlıklı bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal bir seçim olan islak kek, her türlü etkinlikte tercih edilebilir. Deneyecek olan herkese afiyet olsun!