İçli köfte tarifleri arasında en çok tercih edilenlerden biri olan yuvarlama köfte, özellikle çocuklar tarafından seviliyor. İçine konulan baharatlar sayesinde oldukça lezzetli bir hale gelen yuvarlama köfte, kıyma ve bulgura buluşması sayesinde da adından sıkça söz ettiriyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz ya da ailenize hazırlayabileceğiniz yuvarlama köfte tarifi sayesinde sevdiklerinizin karnını doyurabilirsiniz.
Yuvarlama Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Dış harcı için:
- 300 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı domates püresi
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber ve nane
Yuvarlama Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip yumuşaması için bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra yumurta, un, baharatlar ve tuzu ekleyip yoğurun.
- Ayrı bir tavada kıyma, soğan ve sarımsağı kavurun. Domates püresini ekleyip karıştırın.
- Köfte harcını köftelik bulgura ekleyip yoğurun.
- Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
- Tüm köfteleri hazırladıktan sonra tavaya yağ koyup köfteleri kızartın.
- Sosu için yağda salçaları kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynatın. Kızaran köfteleri sosun içine koyup karıştırın.
- Sıcak servis edin.
Yuvarlama Köfte Tarifi Püf Noktası
Köftelerin daha az yağ çekmesi için, yoğurma işlemini iyi yapmalısınız. Ayrıca köfteleri, kızartmadan önce unlamayı da unutmamalısınız. Unlamadığınız köfteler, tavaya ilk konulduğunda hemen yağ çekebilir.
Yuvarlama Köfte Tarifi Servis Önerisi
Sıcak servis yapmayı unutmayın. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
Yuvarlama Köfte Tarifi Kaç Kalori?
Köftelerin 100 gramında yaklaşık olarak 139 kalori bulunmaktadır. Tabii ki bu miktar içerisine konulan yağ oranına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.