Zeytinyağlı kapuska tarifi, sofralarınızı şenlendirecek ve sağlığınıza fayda sağlayacak lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif sayesinde hem lezzetli bir yemek hazırlayabilir hem de sevdiklerinizle birlikte sağlıklı bir sofra kurabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1/4 orta boy beyaz lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber, nane ve limon
Yapılışı:
Öncelikle zeytinyağlı kapuska yemeği için lahana, soğan ve domateslerin hazırlıklarını yapalım. Lahanayı ince ince doğrayın, soğanları piyazlık doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve sarımsakları da ince ince kıyın.
Derin bir tencerede zeytinyağını ekleyip ısıtın. Isınan yağda piyazlık doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ince kıyılmış sarımsakları ekleyip güzelce karıştırın ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavurduğunuz soğanların üzerine doğradığınız domatesleri ekleyip domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğradığınız lahana parçalarını ekleyin ve bütün malzemeleri güzelce harmanlayın.
Lahanalar sönmeye başlayınca pirinci ekleyip yine güzelce karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin ve yemeği kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İpuçları:
- Sofranızı renklendirmek için zeytinyağlı kapuska yemeğinize yeşil biber veya havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Pirinç yerine bulgur kullanarak zeytinyağlı kapuska tarifinizi daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Zeytinyağlı kapuska yemeğinize lezzet katmak için baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Zeytinyağlı kapuska yemeğinizi sade pilav veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Zeytinyağlı kapuska tarifinizi daha şık bir sunum için maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri:
- Zeytinyağlı kapuska yemeği, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
- Aynı zamanda demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından da zengindir.